[食譜] 宮保高麗菜

圖文好讀版:http://bit.ly/1mVkt8j 麻辣風的宮保高麗菜醋香開胃清脆爽口，滋味別於一般常見的炒高麗菜。 材料: 高麗菜:1/3顆(600g) 花生米:1大匙 乾辣椒段:12條(10g) 花椒粒:2/3大匙(4g) 蒜末:2顆 沙拉油:2大匙 醬料: 鹽:2/3小匙 糖:2/3大匙 香油:1大匙(15g) 酒:1大匙 烏醋:1大匙 醬油:3大匙 作法: 1.熱油鍋，爆香乾辣椒、蒜末跟花椒，因為要爆香花椒跟乾辣椒所以油的用量多一點。 2.再加入高麗菜跟醬料翻炒。 3.炒至喜歡的熟軟度後，加入花生米翻炒起鍋。 --
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