[食譜] 老奶奶檸檬磅蛋糕

廢人好生活，網誌好讀版 https://goo.gl/MCXeqS http://i.imgur.com/wrwRATR.jpg 各位好～今天廢人好要來分享最近新偷來的食譜 老奶奶檸檬磅蛋糕 這次需要的材料也非常簡單 一間超市就可以解決～ 而且材料費！不！到！300塊 （雞蛋,牛奶,砂糖偷家裡冰箱的 ps.如果買不到黃檸檬可用綠檸檬代替 然後原食譜的無鹽奶油是115g 但市售奶油都是100g起跳 所以我偷偷省略了15g的奶油 我想應該也是沒有關係的 吧 http://i.imgur.com/3cs6g6M.jpg 那廢話就等等再說 直接開始！！！！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀 http://i.imgur.com/vFDszWi.jpg 下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開→剪開後塞入烤模就沒它的事了 http://i.imgur.com/Zw4VS4E.jpg http://i.imgur.com/pIspNJj.jpg 接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g ( or 100g) 然後使用手的溫度讓它融化（終於不用隔水加熱 融化程度測試就是：可以用手指輕鬆畫過奶油就ＯＫ了 http://i.imgur.com/MfDEQnd.jpg 捏起來非常爽快 覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上 http://i.imgur.com/EXcEnVj.jpg ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好，因為真的超級難洗 http://i.imgur.com/5B8KBnY.jpg 緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了 http://i.imgur.com/hio6Hko.jpg 第一個攪的東西是白砂糖175ｇ 大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖 這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好！！！至於發胖...減肥是明天的事 http://i.imgur.com/a7AEJGB.jpg http://i.imgur.com/atOH18v.jpg 再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西 這邊有小重點：蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定吧 因為我怕失敗 所以分了大概五次 累累的 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/GA1mxNs.jpg 打完會像這樣↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/EyFl2Rr.jpg 接下來噁心的步驟來了 把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮 ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方 不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕？ http://i.imgur.com/5LrV0Eq.jpg 我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺 ↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/e42b4Aa.jpg http://i.imgur.com/tsXwgLv.jpg 接下來把檸檬拿去搾汁 舀一湯匙的檸檬汁下去拌 like this↓ http://i.imgur.com/jTKSCgz.jpg 然後這邊也是一連串的加入各種食材 分三次篩入中筋麵粉175g ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實]為這才是磅蛋糕 ②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉 http://i.imgur.com/kWFUxd6.jpg http://i.imgur.com/xfMGYEo.jpg 接下來是泡打粉2.5g 泡打粉雖然只有2.5g但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗 http://i.imgur.com/mhILRTN.jpg 最後加入牛奶就完成啦！手拌到都長肌肉了 http://i.imgur.com/Vfzaf6j.jpg 全部倒入烤模後烤箱上下火170 烤 40 分鐘（原食譜火力） 本人我可是烤了一個小時才烤熟 40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前 以為第一次的烤箱作品要失敗了 還好有堅持下去 抱持著一定要(烤焦)烤熟它的決心 http://i.imgur.com/rROOtsy.jpg 烤的過程中看你想去休息或是繼續準備檸檬糖水都可以（我選前者 ↓↓↓↓↓↓↓ 糖粉40g＋前面擠剩的檸檬汁 http://i.imgur.com/MSSJ28C.jpg 起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上 ↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/JjyaGlC.jpg 冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦 記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤 http://i.imgur.com/I8VyR0k.jpg http://i.imgur.com/RVMouc1.jpg http://i.imgur.com/w8SeC8q.jpg 此食譜真的很大推 好吃又簡單又容易成功 好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了 ----- Sent from JPTT on my LGE LG-H815. -- 如果怕一匙太少 出爐後刷檸檬糖水那個步驟 可以多刷幾層～要多酸有多酸
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.35.107
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→ talesr: 文中好像有亂碼?04/04 16:27

→ fatchicken: 啊啊啊，發現了，謝謝您04/04 16:37

推 JingP: 圖片跟說明好詳細 看起來好好吃04/04 19:41

推 sfatina: 謝謝分享04/04 19:56

推 andrew006: 推～被老祖母戳中笑點04/04 21:48

推 kaleido0211: 看起來好好吃！下次來做~請問檸檬的部分只要加一湯匙04/04 22:42

→ kaleido0211: 的檸檬汁就夠味了嗎？04/04 22:42

推 gjes87098: 喜歡你的分享！非常詳細04/04 23:09

推 k77772007: 推 好喜歡你的介紹哦04/04 23:18

推 flyingal: 謝謝分享～～非常詳細04/04 23:55

推 Chiu1022: 謝謝分享04/05 00:14

推 ga048888: 詳細推！04/05 00:24

推 mendolee: 喜歡檸檬酸酸甜甜的04/05 18:15

推 wei0915: 狂被戳到笑點XD04/05 18:37

推 bbei: 謝謝分享04/05 19:22

推 eveno: 好想吃04/05 21:03

推 zora9794: 老祖母蛋糕有好笑到XDDD 04/06 16:59

推 jack3061727: 推推 04/06 20:50

推 zoepeng: 原po真的很累XD 04/22 01:20

推 chichiiiii: 謝謝你的食譜，照著做真的很好吃，我媽也喜歡 04/27 01:29