[心得] 香菇泡水

剛剛爬了一下文 讓香菇變軟的方法幾乎都是用泡水 但是香菇一泡水 甜份就會跑掉 如果料理的時候沒辦法加香菇水 那該怎麼辦勒? 我們家的獨門方法，到目前為止很少看到XDD(幫我媽推一下) 把香菇洗乾淨，放入密封的容器(通常是碗上加個蓋子而已) 因為時間比較久，所以大概是要使用前一個小時洗 或者前一餐就先洗好放到冰箱 因為每次都有提早弄 所以不清楚最快能多久就好 有興趣的版友可以算算看 然後再告訴我XD -- ◆ From: 140.126.41.148
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推 cathysheu:好特別 02/24 13:51

推 CLOVERPIN:可以丟進電鍋蒸嗎?我自己亂想的XD反正只是缺水嘛! 02/24 13:58

→ CLOVERPIN:利用蒸氣和高溫 應該很快就可以變軟吧~~~~(晚上回家試) 02/24 13:59

推 echot:有熱氣會讓香菇的香氣跑掉唷 還是慢慢來比較好 02/24 14:07

推 eringo0308:我媽媽也都是前一晚把香菇洗一洗然後包在塑膠袋放冰箱 02/24 15:37

推 cathysheu:香菇的香氣物質有揮發性，不宜用熱水泡發 02/24 20:21

→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 03/17 21:47

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 17:01