[食譜] 豬肉味噌湯

之前看日本台"老師沒教的事"時看到的 感覺很好吃!!! 來分享做法給大家 節目有做實驗 資深主婦--用昆布和柴魚來熬高湯 新手主婦--用高湯粉 美食達人--不用高湯 實驗結果發現達人做的最好喝!!! 為什麼呢? 因為舌頭上有接收"美味成份"的接收器 當美味成份太多時(使用過多高湯), 會有一部份跑到"苦味"的接收器上 使得味道嚐起來較差... 所以達人選擇使用清水來煮 這樣才能嚐到蔬菜和豬肉的原汁美味 1. 將蔬菜(依各人喜好)切小塊清燙 2. 豬肉清燙15秒 3. 在冷水中放入清燙過的蔬菜加熱 滾後加入一半的味噌 4. 煮一下後加入豬肉 5. 最後再加入剩下的味噌 完成! 詳細的食材內容有點忘了 但重點就是 味噌分兩次加入 豬肉和蔬菜先清燙過 這樣就能煮出恰到好處的豬肉味噌湯囉!!! :) -- 已　到　期 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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