[食譜] 涼拌海帶芽

圖文網誌： http://blog.pixnet.net/taco1030/post/4721768 話說網誌和相簿搬家之後，很久沒貼食物文了～ 相簿剛更新過， 考試如果有結束的一天，再來寫食譜吧...... 食譜出自： 1×4料理巧手變 〈邦聯文化〉 材料： 1.乾海帶芽10公克 2.熟白芝麻 少許 3.嫩薑絲 少許（我沒加） 調味料：（可以全部減半使用） 1.醬油 40ml 2.味醂 20ml 3.白醋 40ml 4.糖 10公克 作法： 1.海帶芽用熱開水浸泡30秒，膨脹後稍微瀝乾，放涼後用手擠乾水分 （放涼才不會被燙到） 2.調味料拌勻，加入海帶芽，浸泡3分鐘至入味 3.瀝乾醬汁，加入嫩薑絲、白芝麻即可 份量：100公克 保存：現做現吃；可冷藏2~3天，不過口感會變得較軟爛。 （食譜是這樣寫，不過我覺得冷藏兩天後口感我可以接受，不會很噁心啦XD） 熱量：104.3卡 料理時間：5分鐘 註記： 1.乾海帶芽可直接使用，不須清洗， （但溼的新鮮海帶芽必須先清洗過.... 話說我用溼的試作大失敗，所以再也不想嘗試了>"<） 2.醬汁可重複使用，一次為限，要冷藏保存 心得： 涼拌海帶芽很適合夏天吃～容易準備又省時間喔！ 乾海帶芽～ 是個好用的東西，煮麵沒青菜的時候丟一把下去還不錯， 不過很容易一不小心丟太多，膨脹起來才發現來不及了，整片都是海帶芽～XD -- You weren't there, distant far away. It's like this everyday. They see you in their heads.
※ oibmoon 來自: 61.217.198.16 (05/20 11:53)
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