[食譜] 香菇雞湯

好讀網誌;http://www.wretch.cc/blog/lockin5168/23664001 香菇雞湯 想當初我剛進入廚房的時候, 除了煎荷包跟把青菜用熟外,什麼都不會, 這道超簡單的雞湯,新手也可以煮出好味道. 不防試看看. 準備材料: 1. 雞肉數塊 2. 薑一小段 3. 香菇數朵 (不要太多免得壓過雞湯的味道) 調味料: 1.鹽巴適量 2.胡椒少許 做法 1. 先煮一鍋熱開水,將雞肉放下, 將雞肉的血水煮出來, (如果雞肉會有點腥味,可加入一小段的薑片) 2. 將雞肉撈出, 把川燙過的水倒掉 3. 香菇洗乾淨, 泡到發起, 對半切或切成條狀 4. 把薑用刀面拍成片 5. 將雞肉+香菇+薑片放入鍋中, 用適量的水煮開, 開中小火悶煮30分鐘以上. 6. 試喝一下, 如果味道還不夠濃郁,可再多悶煮久一點, 讓水稍微的收乾, 或再加點香菇進去也可以. 7. 加入適量的鹽巴及胡椒 8. 完成..開動 ps. 喜歡喝重口味的,也可以再湯裡加入一點醬油,(不要太多)味道就會更濃郁喔. -- ◆ From: 125.25.151.20
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