[食譜] 我的手作料理--韓式麻婆豆腐

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26083338 每次想不出菜色又懶得去動腦筋,麻婆豆腐就是最佳考量, 沒有比它再更適合了 ,好吃好做好下飯,傳統川味重鹹重麻 辣,韓式的重辣重黑胡椒香,兩者都各有其優點,缺點就是都 太好吃了. 絞肉入熱鍋加點油煸炒至肉熟撈出備用. 鍋子餘油放進蒜末,蔥白末,爆炒至香味出來絞肉再回鍋續炒, 加入韓式辣椒醬拌炒,再放一點醬油一點糖,拌炒均勻後倒入 水煮滾放進切好的豆腐,續煮幾分鐘待豆腐入味用太白粉水 芶芡,最後加入粗黑胡椒粒,綠蔥花隨即關火盛盤,紅咚咚,香 噴噴,接下來該煩惱飯煮的夠不夠. 材料 絞肉150g 傳統豆腐1個 青蔥3支 調味料 韓式辣椒醬2大匙 醬油1小匙 糖1茶匙 黑胡椒粒 1小匙 太白粉水1大匙 -- ◆ From: 118.160.165.42
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