[食譜] 用Mashed Potato 剩下的Beef gravy 做洋蔥湯

圖文網誌版： http://just-cook-it.blogspot.com/2008/08/mash-potatobeef-gravy.html 在米國吃到馬鈴薯泥的機會真的非常大 不管是學校自助餐聽或是肯德基都買的到 到感恩節的時候超市還有賣薯泥粉 加熱水和牛奶攪一攪 薯泥就完成了 馬鈴薯泥通常會配著肉汁(Gravy)一起吃 有火雞肉汁(Turkey gravy) 或是牛肉汁 (Beef gravy)可供選擇 因為Beef gravy裡面的成分已經有牛高湯、麵粉、調味(鹽和胡椒)、還有油脂 所以基本上很適合在洋蔥湯裡插一腳 那一天買了肯德基外帶全家餐 大方的美國人一碗馬鈴薯泥附了一碗牛肉汁 吃不完的牛肉汁想想丟了可惜 才會心生一計把本來用來調味馬鈴薯泥的牛肉汁 拿來做洋蔥湯 接下來的事情就如傳統洋蔥湯做法： 1. 平底鍋加橄欖油，將洋蔥炒到金黃微焦 2. 加入牛肉汁和水(或高湯)煮滾，再視需要加以額外調味 3. 在炒洋蔥之前我還乾煎了一些蘑菇，可以加到湯裡風味更嘉 想更省時間嗎？ 其實我還有用另一味偷吃步洋蔥湯 * 平底鍋不用加油，加入油蔥酥 * 加入牛肉汁和水(或高湯)煮滾，再視需要加以額外調味 * 完成 搭配上香蒜麵包更好吃說~ -- ◆ From: 98.223.94.247 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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