[食譜] 自製炸豆腐丸子

網誌有成品圖版:http://www.wretch.cc/blog/mo22&article_id=20139002 現在在美國North Dakota這邊好冷喔！ 所以火鍋變成很常出現在飯桌上的食物。 由於這邊購買火鍋肉片不方便（已經試了便宜版切肉機以及請肉舖切，都還是過厚）， 所以自製肉丸變成我很常做的食物。 最近看著這邊僅有的一家亞洲超市裡的油豆腐、油豆腐皮等食品發呆， 雖然很想買， 但價格實在高得讓我買不下手...... 所以就嘗試著買豆腐自製炸豆腐丸子， 步驟跟材料都很簡單， 可是做出來卻意外的好吃^^ 不論是剛炸好趁熱現吃， 或是丟到火鍋裡吃（上次是丟在麻辣鍋裡）， 都很棒^^ 菜名：自製炸豆腐丸子 材料：盒裝豆腐（選板豆腐）四百公克、味增一大匙、乾燥海帶絲少許、乾燥香菇四朵 步驟一：先將板豆腐稍微用重物壓一下讓它出水，再切成小塊狀（方便後續作業） 步驟二：用湯匙將板豆腐壓碎，壓到變成鬆散的泥狀 步驟三：將海帶絲還有香菇泡軟後，海帶絲切小段、香菇切成小碎塊 步驟四：加入味增一大匙、海帶絲及香菇，充分攪拌均勻後捏成小球狀 步驟五：用中溫油炸豆腐球，等表面呈金黃色而且浮起後就可以撈出瀝乾 -- ◆ From: 24.119.151.121
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