[問題] 百里香的使用方法

看板 cookclub
作者 s5207758s (辣沙顆利)
時間 2021-05-24 15:13:34
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如題 家裡有那種小磨x那種的罐裝香料 那我在使用上一直覺得每次加百里香時都會把他味道煮得很酸 第一次是煎牛排加了百里香跟奶油後 整塊牛排上面多了一股酸到不能吃的味道 邊吃變歎浪費了整塊牛排 第二次是煮野菇燉飯時 在起鍋時下了香料調味 但是發現米芯不夠熟 又加高湯伴了3到5分鐘 吃的時候發現有一股微微的酸味就跟上次吃牛排一樣 只是不明顯 這樣子搞得我都不知道百里香罐要怎麼用了 想問問各位版友 謝謝!! -- 看起來很乾燥正常 聞起來不確定 有可能是壞了 我買新的當對照組來看看
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icteric: 買一罐義大利香料跟它混在一起使用05/24 16:19

icteric: 之後可以拿來煎蛋 番茄調味 紅酒燉肉等05/24 16:20

icteric: 你要煎牛排灑香料 應該選迷迭香或黑胡椒比較對味05/24 16:20

rinkai: 也有可能單純你不喜歡那個味道05/24 16:29

rinkai: 但是我從來都沒吃到百里香是酸的就是了05/24 16:30

mury1414: 酸嗎 我沒感覺到酸欸05/24 17:19

jior: 百里香會酸?這是怎麼回事05/24 17:57

gdsana: 同一樓,牛排跟迷迭香比較對味,百里香請試試豬排,是很常05/24 18:02

gdsana: 見的搭配我周遭的朋友也都很喜歡,但你會不會就是討厭百里05/24 18:02

gdsana: 香的味道就不確定了05/24 18:02

weerock: 你的百里香是不是壞掉了,話說可以去花市買盆栽,一盆80-05/24 18:28

weerock: 150可以用很久05/24 18:28

lazzier: 百里香會酸?05/24 18:30

kuk9527: 可能是放太久受潮掛了。05/24 18:34

frobo: 感覺是壞掉耶,我都拿來燉煮用,從來沒覺得酸05/24 18:42

GEoilo: 酸?87%受潮壞了 05/24 22:05

aeolus0829: 該不會買到檸檬百里? 05/25 10:00

aeolus0829: 是的話可以拿來泡花草茶 05/25 10:00

a1121210: 百里香會酸?不是只有香氣嗎? 05/28 16:43

gourmand: 我百里香放個兩三年都沒你說的問題耶,我自種的新鮮摘下 05/29 17:33

gourmand: 來也沒有酸味問題,我在猜是不是你本身對百里香氣味敏感 05/29 17:33

gourmand: 然後也推一樓,百里香適合豬肉,牛肉搭迷迭香較好 05/29 17:34

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