[問題] 水煮食物拌油

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作者 QueenJane (Jane )
時間 2017-04-30 17:03:08
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最近開始自己料理三餐 礙於器材跟居住小套房的限制 只能用電煮鍋來做 之前都是用小磨坊的胡椒粉及吃飯珍青鬆來調味 不過 因理解攝取優良油脂的重要性 所以想請問水煮食物適合直接拌什麼油? 橄欖油適合嗎? 或是有什麼其他推薦的清淡調料? 註:飲食習慣很清淡,醬油跟醬油膏我沒辦法 先謝謝大家了 附上一些我自己的料理圖 http://i.imgur.com/D474TYk.jpg
http://i.imgur.com/0uMzUmb.jpg
http://i.imgur.com/ZrHxAdm.jpg
-- 謝謝M大以上都可以接受喔!但麻油香油是可以直接拌嗎?因為我對他們的認知是煎、炒 我也有想過這個!感覺看到比較多人這樣子做 美乃滋甜甜的我無法哈哈哈!而且好像不太健康 感謝感謝!請問苦茶油會苦苦的嗎?沒有吃過這個 謝謝大家的推薦跟資訊提供! 是直接把蒜拍碎加油浸泡嗎?
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mirageme: 麻油/香油可以接受嗎? 蒜頭或是香菜之類的馨香料接受嗎?04/30 17:15

rinkai: 橄欖油?04/30 17:16

kai0914: 美乃茲04/30 17:20

smarthenyi: 椰子油 橄欖油 苦茶油 味道都清淡不錯04/30 17:23

oguesto: 橄欖油(西式) 芝麻油(中式) 堅果油 椰子油(這兩隻適合甜04/30 17:36

oguesto: 點)04/30 17:36

allthebest: 拌的很適合extra virgin的橄欖油04/30 17:58

antibody27: 油醋也很棒04/30 17:59

girllo: 覺得苦茶油不苦很香04/30 18:04

iamzen: 苦茶油、橄欖油、亞麻仁油都蠻適合的04/30 18:08

iamzen: 麻油跟香油可以作提味用04/30 18:08

iamzen: 也可以考慮少量的日式醬油04/30 18:10

prionailurus: 亞麻仁油很臭,我無法QQ04/30 18:20

jasmine0902: 以健康角度推薦亞麻仁油、酪梨油、初榨橄欖油、榛果04/30 18:30

jasmine0902: 油等等04/30 18:30

canappeco: 可以考慮做些香料油 轉換口味04/30 18:31

ChickenCofe: 醬油不是油,,, 04/30 18:39

mirageme: 用可以接受味道的植物油加熱後放點八角/花椒進去加溫 04/30 18:41

mirageme: 然後放一陣子降溫, 然後把油沖入蒜末/芝麻堅果碎裡面 04/30 18:42

mirageme: 舀一勺香醋或是醬油, 放一點鹽調味 04/30 18:43

mirageme: 我是還會放辣椒碎啦, 但是我看你真的吃的很[清淡]XD04/30 18:45

mirageme: 不然把蔥花/香菜/蒜切末加點鹽&油泡著也不錯(效期較短) 04/30 18:47

Butzu: 自製蒜油!04/30 18:49

yaki: 其實所有的油都可以拿來拌 像你吃這麼清淡當然就可以選較好 04/30 18:50

yaki: 較高價的來吃 EV橄欖油,苦茶油等 輪流吃 攝取不同的Omega04/30 18:51

cineyy: 選冷壓的油吧,可以多吃幾種油,加熱壓搾的已經不是優良04/30 18:54

cineyy: 油脂了04/30 18:54

oguesto: 使用量不高的話 不要買亞麻籽油 它太容易氧化04/30 19:15

kevin751231: 不介意價錢的話松子油蠻好吃的XD04/30 19:16

liuedd: 橄欖油,不然就吃堅果補充油脂04/30 19:18

bathilda: 椰子油、橄欖油、苦茶油,這些都是健康取向的好油04/30 19:35

kavalan: 我都拌香油04/30 19:38

astraggler: 如果是為了營養要不要考慮直接吃堅果啊?04/30 20:08

wolfcry: 吃堅果和黑巧克力+104/30 20:41

wagamamajan: 香蔥鵝油也超香的04/30 21:10

amoroe13: 我家都拌橄欖油、麻油或香油04/30 21:48

ashely200809: 可以做鹽水雞04/30 22:03

paulsama: 太清單了吧,balsamic 橄欖油 芥末籽醬 黑胡椒 鹽 來拌04/30 23:33

chiidg: 燙青菜 趁熱拌橄欖油、蒜末、鹽巴 05/01 00:29

Fallen27: 我用橄欖油可是他有個三秒膠的味道…不能加太多 05/01 00:30

miyi0630: 鮭魚 05/01 00:57

tepes0013: 香油有專門涼拌用的,可以買那個 05/01 01:37

tt88552: 都伴橄欖油05/01 02:09

webster1112: 橄欖油/紅酒醋/檸檬/魚露/日本醬油/紅白酒/紹興酒 05/01 04:03

webster1112: 好的橄欖油是可以直接吃跟抹麵包生吃 很好吃05/01 04:03

mushzoo: 黃金鵝油香蔥 05/01 08:34

rubyjb82: 想要攝取油脂的話 吃酪梨也很好唷05/01 09:16

otc554: 吃堅果也可以呀,不一定要液態油05/01 13:23

teaball: 苦茶油超香的~~~05/01 14:38

cacado: 油醋醬05/01 15:51

mirageme: 麻油/香油可以直接拌, 味道比較重建議少量ˋ試試看 05/01 19:25

a9111075: 冷油泡蒜讚 05/01 23:57

camelliantua: 松露油覺得不錯 05/02 02:35

ruc0002685: 紅油辣子 05/04 20:50

yuinena: 苦茶油拌飯、拌麵線也很香,另外它完全不會苦別擔心XD 05/05 00:56

nenenice: 苦茶油麵線超讚 05/07 04:24

rax0010205: 小磨坊有賣現成的蒜油或紅蔥頭油 05/10 07:58

riosk: 可以拌初榨橄欖油或者打碎的堅果 05/10 15:57

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