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推 eric12356:真空包應該是死翹翹的蛤蠣吧..應該是不會吐沙才對...... 09/09 14:57
→ eric12356:蒸熟再放進去當然可以...可是鮮味就會沒有了吧 09/09 14:58
推 mepass:之前去全聯買過一包 全部都是臭的 完全沒辦法用.... 09/09 15:16
推 allforyour2:可以，用鋁泊紙或容器就可以把湯汁留著了。 09/09 15:18
→ allforyour2:然後剛煮好一開就把蛤蠣挑起來，湯汁留著加麵。 09/09 15:18
→ allforyour2:最後在把蛤蠣放到成品上，就有鮮嫩的蛤蠣&湯汁雙享受 09/09 15:19
→ allforyour2:如果懶的話就電鍋蒸到全都開了，在一起倒到湯裡就好了 09/09 15:19
→ allforyour2:如果有幾顆覺得比較危險的，可以另外跟安全的分開蒸 09/09 15:19
→ crown522:感謝A大！！ 09/09 15:19
→ allforyour2:然後就不用拌炒了，湯下去之後最後在上剛開的蛤蠣就好 09/09 15:20
→ allforyour2:這樣的缺點就是作工復雜，但可以得到比較優的成品~!! 09/09 15:20
推 ONLYYUYU:外面賣的義大利麵 海鮮麵 也都是海鮮燙好最後才加下去 09/09 16:06
→ ONLYYUYU:蛤蠣之前的文章有介紹過 不是活的就好吃 買回家以後 09/09 16:06
→ ONLYYUYU:讓牠缺氧可以提升鮮味..之前有看到 試過也真的比較鮮甜 09/09 16:07
→ ONLYYUYU:但是殼都碎掉死很久 那就是不新鮮了 有點危險 09/09 16:07
→ ONLYYUYU:因為熟到可以殺菌就縮掉了 但是只是燙過還是..(拉肚子過 09/09 16:08
推 dancedark:真空包的還是會吐沙,之前試過,不過有些已經死掉要注意 09/09 16:48
→ mrschiu:我買過幾次真空包..冷凍拿出來煮一煮還是會打開.. 09/09 18:47
→ mrschiu:全聯有一些店為了省電打烊的時候會把冷凍櫃的插頭拔掉.. 09/09 18:47
→ mrschiu:買這種還沒死掉的生物有時候不得不注意一下.. 09/09 18:48
→ mrschiu:COSTCO則是要小心被拿出來逛大街以後又放回去的..這種生物 09/09 18:48
→ mrschiu:劇烈溫度變化很容易死掉.. 09/09 18:49
→ mrschiu:原PO那樣是可行的..只要把汁加到麵裡頭炒就可以了.. 09/09 18:55
→ mrschiu:上桌前再拌進蛤利.. 這個做法我在旅遊頻道也見過好幾次 09/09 18:56
推 GoodWhisky:真空包還是會吐沙....COSTCO的真空包蛤蠣可活潑了 09/09 19:04
推 snd:樓上講的畫面感覺好驚悚... 09/10 16:37
推 tellmewhy77:有在全聯買過真空包還活著的蛤蠣.吐沙要吐好久就是 09/11 16:50
→ gaseosa:GoodWhisky大的形容真的超有畫面！ ^^ 09/12 15:19