[食譜] 電鍋食譜─日式味增馬鈴薯泥丸

超簡單的電鍋食譜又來囉..... 這一道菜簡單省事好吃美觀又可以帶便當 重點是它是一道健康的無油素食料理 如果想帶去Pot-Luck也很體面喔 材料： * 馬鈴薯 * 味增 * 味霖(Mirin) * 三島香鬆(吃素的朋友找素的海苔口味就好了) 做法： 調好的調味料加入馬鈴薯丁放入電鍋蒸，最後用冰淇淋杓弄成一球一球灑上三島香鬆即可 。 1. 挖一匙味增加水溶開 (看個人喜好，大約一小匙味增加入1/3小碗水) 2. 溶化的味增加入一匙味霖即完成調味料 3. 馬鈴薯削皮切丁放到有深度的盤子或碗公裡 4. 把調味料倒入裝有馬鈴薯丁的盤子或碗公 5. 放到電鍋裡、外鍋加1.5杯水 6. 電鍋跳起來用湯匙把熟的馬鈴薯和調味料攪勻即完成馬鈴薯泥 7. 最後用挖冰淇淋的杓子把馬鈴薯泥挖成一球一球 8. 灑上三島香鬆更添美味喔 Note: * 我很偷懶買了非油炸的冷凍的馬鈴薯丁(Hash Browns)，如果你也住國外應該很容 易找到。 * 味增跟水的比例其實我只有抓個大概，重點是看你要吃多鹹。要記得這道料理的目 的是把馬鈴薯變成馬鈴薯泥，所以對照馬鈴薯丁的量加足夠的水是必須的喔。至於 味增的量要加多加少就看個人口味了。 * 味霖是我的料理必需品，一加下去料理就整個加分！ * 三島香鬆最後灑上去，增加風味又美觀。 * 用電鍋下層煮飯，上層煮薯泥，帶便當省時又有效率。 -- 照片：http://just-cook-it.blogspot.com/ -- ◆ From: 98.223.205.97
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推 cito:味噌　ㄘㄥ 12/03 21:56