[食譜] 味增炒麵（泡麵版）

材料： 茼蒿 金針菇 中華火鍋豆腐（以上量多寡看自己喜好） 拉麵道味增拉麵*1 調味料： 油少許 拉麵道味增包 拉麵道調理包 作法： 1.燒一鍋水 丟麵下去煮至麵散開 2.撈一碗煮麵水加拉麵道味增包並打散味增（平常盛飯的碗） 3.整鍋麵濾掉大部分的水靜置（留一點湯） 4.起油鍋 將切小塊的豆腐煎至雙面金黃 5.丟進茼蒿與金針菇拌炒一下下 6.放進剛剛加水弄勻的味增醬 7.加拉麵道調理包拌炒一下 丟剛剛煮好的麵 8.再拌炒一下 蓋鍋蓋至醬汁收乾 撈起 9.大功告成 心得： 如果有蔥可以爆香應該更好吃（也許可以加點醬油調味） 拌炒的時間不要太久 不然會老掉 我這次每次拌炒時間不超過1分鐘（約30秒吧 自己感覺） 炒出來的茼蒿.金針菇脆度剛好 麵也不用先煮到熟 只要看到他用筷子攪的開 就可以了 真不好意思 趕著6點跟喬巴約會 所以沒照照片 XD -- ◆ From: 59.104.109.94
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