[問題] 蛋黃酥不包豆沙?

看板 cookclub
作者 lilian811 (如果愛不只是奇幻)
時間 2021-08-29 14:00:10
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記得很小的時候 有吃過裡面只有蛋黃的蛋黃酥 但因為年代久遠不確定是不是記錯 因為本身不喜歡吃豆沙 但又熱愛鹹蛋黃 想請問有人蛋黃酥裡面只包蛋黃嗎? 試想一下應該是很乾的口感... 不知道是否能怎麼調整比例 做出好吃的純蛋黃酥? 若一定得包其他餡 不要豆沙類除了芋泥還有其他選擇嗎? 謝謝 --
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loveblud: 蓮子 棗泥 奶黃餡 08/29 14:14

tina60326: 肉鬆? 08/29 14:21

a1121210: 為什麼我會想到地瓜球 08/29 14:36

kinoko: 今年看到很多綠豆沙的 08/29 14:58

eveno: 自己做的話想怎麼做就怎麼做啊 08/29 14:59

GEoilo: 可以把餡換成鳳梨飴,或包奶油、菜脯米 08/29 15:56

loser1: 肉臊 08/29 17:04

l23456789O: 中間層換成QQ的麻糬餡 08/29 17:19

whitelady: 不包豆沙,改包豬肉和蔥,餡料撒上胡椒調味,烤起來跟 08/29 17:29

whitelady: 胡椒餅有87%分像 08/29 17:30

Agneta: 什麼都可以搭鹹蛋黃XD 08/29 18:01

oriks: 綠豆鹹蛋黃( 金月娘) 08/29 18:21

besilence: 包芋泥應該很好吃,或芋泥+肉鬆 08/29 19:00

lvnps: 芋泥、奶酥、鳳梨餡 08/29 23:33

Nicole282383: 內餡改用芋泥呢 08/30 00:27

yz1410aa: 我都不包豆沙改包高麗菜跟冬粉拿下去煎 吃起來跟水煎包 08/30 00:46

yz1410aa: 90%像(X 08/30 00:46

Karen8522801: 包綠豆沙的金月娘,一直都不喜歡吃中式糕餅的我都喜 08/30 00:49

Karen8522801: 歡吃 08/30 00:49

dancelight: 麻糬啊 08/30 00:54

GirlInBlack: 也看過芝麻的,同理我想花生也OK 08/30 05:30

GirlInBlack: 阿!還有蓮蓉 08/30 05:30

optimistdog: 剛看到一個廣告是奶黃月餅 08/30 10:49

oceanfishwu: 看過包芋泥、地瓜泥、綠豆沙的,都蠻好吃的 08/30 23:36

giroolin: 綠豆沙大推!!!!! 08/31 14:12

giroolin: 不吃紅豆餡只吃綠豆餡的蛋黃酥 神好吃! 08/31 14:12

ctmhsl: 甜度 最甜包紅豆 再來芋頭 再來綠豆~~ 09/03 02:24

ctmhsl: 不要豆沙類 包肉餡 09/03 02:25

ziting: 鹹蛋黃烤熟搗碎拌進綠豆沙,再用蛋黃綠豆沙包鹹蛋黃 09/04 10:22

honeyjam: 隨意替換烤的過程很容易變形破裂流漿喔 09/09 00:46

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