[食譜] 奶酥醬做法 三種材料簡單做

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作者 HIKARU5 (Yukikikiki)
時間 2022-06-28 21:17:09
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48242228 ________________________________________________ 自己動手做奶酥醬,只需要三種材料,五分鐘就能迅速完成 重點是自製奶酥醬比市售奶酥抹醬成分更單純 用天然奶油來做就大勝市面上以棕櫚油製作的奶酥醬啦 抹在吐司上再進烤箱或氣炸鍋烤一下,單純的奶酥吐司就邪惡的要命 事先在厚片吐司上抹好奶酥醬,放在冷凍庫保存 隨時都能拿出來烤,就是常備的快速早餐、下午茶啦~ 這次做了原味、抹茶跟可可奶酥醬,三種口味可以輪流吃上好一陣子 來做這款超美味奶酥醬吧! 奶酥醬材料 奶油(有鹽/無鹽奶油皆可) 100g 糖粉 30g~40g 奶粉 70g 抹茶或可可口味:抹茶粉 10g / 可可粉 15g~20g 奶酥醬做法 事先準備:奶油事先放在室溫下回軟,至手指能輕鬆壓出凹陷的程度 1. 將奶油放入攪拌盆中打散 2. 加入糖粉,打至稍稍泛白 3. 加入奶粉,使用刮刀攪拌均勻 不到五分鐘,原味奶酥醬就完成啦~就是這麼簡單!! 我一次做配方三倍的量,所以取出1/3原味奶酥醬後,再分了兩個小盆出來 分別加入抹茶粉、可可粉拌勻,就是抹茶奶酥醬跟可可奶酥醬了 不同品牌的抹茶粉/可可粉濃淡度不太一樣 建議抹茶粉/可可粉的用量可以邊做邊試味道調整 抹茶粉加10g我覺得味道就蠻夠了,但可可粉一開始做加10g,總覺得味道不夠濃 追加到20g才覺得香氣有出來~可以依照自己的喜好來調整用量 十分鐘完成三瓶奶酥醬超讚的啦!馬上就想拿來抹吐司 完成的奶酥醬請放入消毒後的容器中保存,我用玻璃罐裝(罐子先用熱水煮過) 裝入密封罐後放冰箱冷藏保存,不急著吃也可以放冷凍 剛做好的奶酥醬質地滑順柔軟,很好塗抹 由於是奶油做的,冷藏後奶油會變硬,會比較不好抹開 所以如果想做冷凍儲備點心的話,建議做好奶酥醬時,就能先把奶酥醬抹在吐司上 再將抹好的吐司放冷凍庫保存,想吃時隨時拿出來烤最方便~ 或是使用前先挖出部分奶酥醬,放在室溫下回溫十分鐘,就好抹多了 送入烤箱或氣炸鍋烤個五分鐘,香噴噴的肥豬奶酥厚片出爐~~ 自從冰箱放了這三瓶奶酥醬後,最近一看到吐司都忍不住想抹上一層厚厚奶酥 美味奶酥當前,熱量什麼的就不管啦~先吃再說! --
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bearbigbigbe: 居然這麼容易,孩子最愛奶酥了,一定要來試試 06/28 22:38

dustfaerie: 奶酥醬真的很簡單 但小孩不愛 做過一次就不做了QQ 06/29 13:24

cconi716: 一罐的量大概多少呢?有圖片可以參考嗎謝謝 06/29 23:04

HIKARU5: 配方量做起來差不多裝滿250ml果醬罐 06/30 01:20

helena5678: 我也喜歡奶酥 之前用赤藻醣醇代替糖 熱量沒差多少 06/30 11:12

raindayla: 做過+1 真的不難又簡單 不太明白外面某些名店奶酥 06/30 12:29

raindayla: 為什麼可以賣那麼貴... 06/30 12:29

amber0112: 真的材料簡單~ 06/30 14:54

cobal: FB上有在狂打某一家奶酥的廣告,賣超貴 06/30 15:35

SalDuar: 臉書上有家奶酥吐司的廣告,我老是把封面圖的芝麻奶酥看 06/30 16:01

SalDuar: 成發霉吐司 06/30 16:01

loven51: 自己做過跟買的 有差一點點 不知道差在哪 07/01 12:08

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