看板cookclub
https://www.instagram.com/p/B7C3LGZje_A/
https://imgur.com/a/PP2sCyY
香菇鑲肉是道常見的家常菜，用絞肉拌入調味料及各色內餡食材，再塞到香菇裡面，
外型可愛討喜，而且做法十分簡易 ： ）
也剛好快過年，放顆枸杞在上面裝飾，看起來更喜慶應景些，當作年菜擺盤也好看喔!
備註
１．其實原本想做１０朵的，是做到一半才發現蒸盤放不下．．．囧，
所以照片裡的材料分量會比食譜份量看起來多一些些。
食材
１．香菇－－－－－＞８朵
２．牛或豬絞肉－－＞１６０Ｇ
３．雞蛋－－－－－＞１顆
４．小紅蘿蔔－－－＞１／５根
５．薑片－－－－－＞２片
６．青蔥－－－－－＞１隻
７．太白粉－－－－＞少許
８．枸杞－－－－－＞８顆
調味料
１．香油－－－－－－＞１小匙
２．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙
３．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙
４．粗粒黑胡椒－－－＞１／２茶匙
５．醬油－－－－－－＞１／２大匙
步驟
１．香菇洗淨後去蒂。
https://imgur.com/a/brS0CVH
２．將香菇蒂、小紅蘿蔔、薑片、青蔥切成末。
https://imgur.com/a/GA5Dy32
３．將切好的步驟２所有食材，和絞肉、雞蛋混在一起，加入所有調味料，
用筷子或叉子攪拌至有黏性產生。
４．香菇灑上一層太白粉。
https://imgur.com/a/dPWBbon
５．將拌好的肉餡塞滿香菇傘，上面放上枸杞。
https://imgur.com/a/q3ydP9K
６．電鍋外鍋放入１杯水，內鍋放入填好的香菇放下去蒸，電鍋跳起就完成了。
https://imgur.com/a/U7yEMmU
備註
１．第一步驟攪拌至產生黏性很重要，肉餡才會黏在香菇上你儂我儂不分離。
--
手做便當記錄天地
https://reurl.cc/1xqkG
IG : egyptengland
https://is.gd/mDSaGF
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.128 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1578459780.A.B61.html
推 wiwic: 看起來很好吃，也很適合當年菜～ 01/09 21:12
推 fairbankslin: 謝謝分享，這禮拜天來做做看 01/09 22:19
推 angechen: 我們家會用煎的，香菇那一面朝下下去慢慢煎煎到上面的肉 01/11 15:36
→ angechen: 熟，香菇也變得香香的 01/11 15:36
→ egyptengland: 謝謝a大分享作法~改天試試 : ) 01/26 16:33