Fw: [問卦] 有沒有馬鈴薯的掛 ?

作者: Ryushuier (流水兒進化→憤怒流水兒) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 有沒有馬鈴薯的掛 ? 時間: Sun Sep 29 09:08:54 2013 : 前陣子的毒澱粉事件 : 最近有太白粉路跑 拿食物來亂砸對嗎 ? : 太白粉裡面到底是什麼粉 ?樹薯粉 ? 馬鈴薯粉嗎 ? : 然後又有摩斯馬鈴薯事件 : 感覺馬鈴薯似乎有些生產過剩根本消化不完的感覺 : 更可怕的是 我們吃的馬鈴薯上面並不會直接標明是否是GMO : 為什麼非GMO要自己標示 GMO不用自己標示阿 : 所以有沒有人知道 馬鈴薯到底為什麼那麼多阿 ? : 想一想都不敢吃了 /0\ : 有高手來解掛嗎 : thx 大家好我是鍵盤農夫 一個一個來說 首先特定植物若被人為拿來利用生產 作一些經濟價值或者本身日常所需 我們稱之為作物 日常中作為我們的主食的糧食作物主要是補充卡路里, 也就是補充澱粉 澱粉則依造不同作物有不同型態的比例 如蓬萊米 再來米 糯米 因為澱粉型態比例不一樣;口感都有差 糧食作物會依造不同地區的人類主食習慣而有所不同 如亞洲主要是稻米,北亞歐洲主要是小麥;英國是馬鈴薯;美洲是玉米與地瓜 非洲部分地區為樹薯 首先太白粉 英文叫做 Potato Starch 顧名思義就是把馬鈴薯磨成澱粉拿來利用,碰到水會變得黏黏的 所以拿來作為勾芡,部分的人會拿來炸食物 馬鈴薯是茄科作物的塊莖;植株外表跟番茄長的很像 值得注意的是馬鈴薯全株幾乎擁有茄鹼 又稱為龍葵鹼,茄科作物部分擁有這個成分;這是一個多糖的化合物 相當毒,他主要是會抑制膽鹼酯酶抑制劑,讓你不容易分解油 不小心吃到的話就會舌咽麻癢、胃部灼痛、嘔吐、腹瀉 而且這個多糖,不是蛋白質;碰高溫 很難處理掉 所以電視上的摩斯馬鈴薯中標的人也初鄉相同病徵; 推測應該是龍葵鹼 龍葵鹼這種東西主要是做為馬鈴薯防禦其他昆蟲所需 若馬鈴薯因為照光保存不當而發芽或者有綠色特徵 請避免食用,因為真的很毒;有綠色就拿來種植在馬克杯吧 移除綠色的地方還是有毒素,切記 但是亞洲 非洲國家又喜歡拿另外一種長得很像馬鈴薯的糧食作物 樹薯來做成粉 http://yunol.com.tw/0704/DaKeng6-9_071213/06.jpg 樹薯是一種小灌木,外表很像地瓜;又叫做木薯 原產地在美洲,這東西在非洲是很重要的澱粉主食 但是曾經毒死很多人,主要是因為他是大戟科作物 大戟科作物跟天南星科作物一樣九成都有毒物 大戟科作物很多例如巴豆、大戟、蓖麻、油桐、痲瘋樹等 樹薯含有很高的劇毒氰酸的蛋白 這東西應該不用說了,放入水塔常常毒死人 但是這個蛋白質碰熱就變性消失了; 所以這個作物若要利用一定得加熱以後利用;台灣南部東部常見到樹薯 若磨成粉以後,跟馬鈴薯所成的澱粉食物太白粉很相似 因此又有人也把樹薯粉稱之為太白粉 有時候是故意冒充 有時候是常識不足 有時候是亞洲很常見,反正也差不多都是澱粉 更慘的是筆者我還曾經看過番薯粉後面成分寫著是樹薯 補充一下樹薯是利用他的塊狀跟,跟地瓜一樣;馬鈴薯則是塊狀莖 另外一種作物地瓜,早期台灣的主食 跟馬鈴薯 樹薯一樣也是種救荒作物 強的是他連葉子都能吃;而且養分十分充足,很可怕又很會長 韌性十足呀 地瓜是璇花科作物,跟空心菜很像 有沒有毒性? 有 地瓜整株含有一種白色汁液 其中有個成分為 Jalapin ,中文稱為紫茉莉苷 這對昆蟲來說,若吃了以後 昆蟲就會消化不良,然後掛掉 對人類來說會輕微刺激腸胃,幫助排泄 跟養樂多差不多 影響甚小 但是記住喔,拉肚子的情況;就少吃 地瓜磨成粉,也是可以做為食物;我們成為地瓜粉 番薯粉 甘薯粉 反正就幾乎拿來炸,因為他不容易溶解,很少拿來做勾芡 炸雞排就很常用地瓜,地瓜是利用他的塊狀根,跟天南星科芋頭還有樹薯一樣 在外觀上：馬鈴薯澱粉較白，質感較細 而樹薯澱粉相對較偏灰，摸起來較粗； 觸感上：馬鈴薯澱粉粉質較細密，較重， 樹薯粉較鬆，較輕;地瓜粉則是跟馬鈴薯粉很像很白 但是兩者相比,地瓜比較難變成黏稠狀= = 因此勾芡時使用馬鈴薯澱粉可以 得到較好的效果,炸東西也比較光亮= =。 以上都是塊莖根類的澱粉利用 另外比較常見的就是麵粉 麵粉則是利用禾本科的小麥 利用蛋白質種類含量的不同而有不同的筋姓與彈性 因此分成低筋 中筋 高筋 ;主要是蛋白質含量的不同 蛋白質含量越高通常彈性越好 麥類蛋白質相當複雜;因此麵粉的食物種類相當多 小麥與與另外一種麥類作物大麥很相似,外觀幾乎分不出來 主要是看種子旁邊的芒,若芒很長很長比種子排列長度還高出一倍 就是大麥,若芒幾乎跟種子長度差不多,那就是小麥 小麥通常蛋白質含量很高,因此容易拿來做成糕餅麵類饅頭蛋糕等食物 但是若拿來做飲料,會因為蛋白質含量高,而有酸味 所以外面那些飲料如麥茶 啤酒 那些麥類所做的飲料九成都是大麥,因為蛋白質大麥含量低 少量的飲料有黑麥如黑麥汁 而拿來作為糕餅麵點的則是小麥與黑麥兩者而已 但是部分農藝學家會特別去育種大麥使得大麥蛋白質含量變高 而可以做麵點食物,但是較少有這種情況 最後來說毒澱粉 上面所講的都是天然澱粉,有時候如果我們有特別的利用 在食品科學中,會加入而外的化學物質,來改變天然澱粉的特性 我們稱為修飾澱粉,至於加入什麼化學物質,要看需求是什麼 有時候為了不要讓澱粉太黏,碰到水就糊化,例如做泡麵的麵塊 有些泡麵的麵塊很有趣 不是整都是小麥做的; 而是大部分使用馬鈴薯做的如韓國泡麵 特色就是比較有彈性比較不會煮爛糊化 而有時候則是相反為了讓泡麵比較快速吸水膨脹,而修改澱粉 有時候當然是為了口感,彈牙 科科 之前爆發的就是加入馬來酸 也就是順丁烯二酸,就會比較有彈性 但是似乎會有點傷肝,聽說也會造成30cm 縮小 (筆者我應該沒差啦,反正縮小了也不會用到) 只要是食品添加物都會有食品添加劑國際編號編號, 澱粉添加物也會有食品編號 若要知道修改澱粉口感特性的有哪些添加物 就看下面吧 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%96%E8%A3%BD%E6%BE%B1%E7%B2%89 仔細看好像沒有馬來酸,國際好像在食品比較少添加 這是台灣之光,很難想像當時發明者怎麼會想說把這個放進去 澱粉會變得比較Q 科科 當然啦澱粉作物 還有水稻 蕎麥 玉米 很多都有拿來做成澱粉產品利用;功能性都不同 阿對了 GMO 基因修改作物 這就放心了,地瓜 馬鈴薯 木薯 這些東西目前還沒有基改作物流通 全世界主要的基改作物為大豆 玉米 油菜 棉花 其中有三個你常吃到,棉花可能比較少人會吃 記住棉花不能吃有毒 基改作物通常就是為了抗蟲,抗殺雜草的農藥 少數為了拯救落後地區缺乏維生素養分(如黃金米) 台灣的木瓜似乎也有基改抗病蟲害 原則上似乎很少人吃死過 比被打雷死掉的人還少 真的吃死的真的沒聽過超過兩個 至於身體健康會不會怎樣,這個兩派說法就看支持哪一派囉 但也不要恐慌,四大基改作物到處都是了 沒八卦本文晚上會砍除 有問題站內信 -- ◆ From: 140.112.233.241 除非透過農藝學家把那個毒素育種移除,否則要加熱移除 不然很危險;以前很多人吃樹薯死掉過 這次的馬鈴薯事件 也不用恐慌,大概就是不小心拿到品管不好的馬鈴薯而已 龍葵鹼基本上吃到嘴巴 舌頭就馬上要紅腫了 = = ;馬鈴薯存放要小心呀 ,這種東西 新鮮很重要 不然就放到冰箱 對 有些會為了區分木薯與馬鈴薯 會另外放 日本與台灣 日本太白粉是是馬鈴薯 台灣太白粉往往是木薯 也就是樹署 前者較白 後者比較灰,還是不好分 但是其實本來太白粉就是馬鈴薯粉 後來就是很多人拿木署來冒充馬鈴薯粉,因此才會有木薯的太白粉 http://agbio.coa.gov.tw/information_detail.aspx?dno=33471&ito=87 之前菜市場也有人發現過,好像不知道為什麼外面都有流出 有人問我澱粉塑膠;我稍微說一下好了 大部分的日常用的塑膠都是石油產品,當然各種石油有機聚合物產生不同塑膠 但是往往得經過回收再利用,不然網狀聚合物通常很難分解, 燒他又有 有毒氣體產生 因此最近幾年有人嘗試去把植物中的澱粉 如玉米澱粉 地瓜澱粉 樹薯澱粉 就 是那些太白粉 地瓜粉 拿來作為工業上的應用 將這些澱粉,經過糖解作用以後 再經過無氧呼吸產生乳酸 將乳酸分子聚合再一起形成一種很像塑膠的替代物 聚乳酸 透明狀的固體 這還滿堅固的可以拿來作為杯子,例如統一星巴克 還有許多連鎖業者為了提倡環保就會使用這種澱粉來的塑膠 有些馬克杯也會使用此聚乳酸的塑膠做成 但是問題是這些聚乳酸做成的塑膠 會慢慢受到水分 侵蝕 所以這個杯子會越來越薄,但也相對環保 國外有人拿這種堅固的塑膠拿來做成車子的外殼 可能就要防水了 科科 基改沒有農藥毒 但是問題是 有些基改的作物就是因為不怕農藥 農民就會拼命灑農藥 造成作物過度吸收 土壤受到破壞 這是基改作物的缺點 在美國 很多玉米都是基改的;飛機開著農藥桶拼命灑 很可怕的 葛粉是豆科作物葛根的根所儲藏的澱粉 或者又叫野葛 也是根莖類作物中,唯一的豆科作物 豆科作物基本上都含有大量的蛋白質,這是豆科作物的特色 以及含有很豐富的雌激素 類黃酮等 外觀真的還滿像地瓜的 在中藥裡面他有一個重要性就是退熱 和止瀉 科學中藥被拿來做降血壓的作物 以及爆肝的時候可以降低肝傷害 降血糖..... 因此價值很高 不是像太白粉拿來炸一炸 會產生很多本來不應該出現在這個世界上的生物 玉米粉,一樣是利用玉米光合作用所存放的產物澱粉 玉米常見的有普通白玉米,糯玉米;主要為澱粉結構不同 糯玉米的澱粉大都為枝狀結構的澱粉,如蓬萊米一樣比較 Q 白玉米則都是直鏈澱粉,如在來米般較為硬一點 另外還有一種玉米為甜玉米,也就是常吃的很黃色的那種玉米 綠巨人罐頭,那種很甜的玉米 甜玉米是因為形成澱粉的基因突變 無法將蔗糖轉換成澱粉,因此很甜;所以常常拿來做玉米糖漿 玉米再經過加工層層萃取如玉米油 玉米蛋白質 剩下來的可能是澱粉,以及其他殘渣 澱粉可以拿來作為食用,也可以拿來作為食品添加物 玉米澱粉是很好液體凝固物,可以讓食物變得比較黏稠 最常看到的就是布丁所添加的凝固物 且外部分食品也會加入玉米粉來增加香味 玉米殘渣可以當作飼料作物 在美國玉米是種植最廣的作物,也是美國的主食 美國玉米有八成是拿來給牛吃的;可以說美牛都是玉米做的 彩色跑用的粉末就是玉米澱粉;這東西應該是從美國來的 因為美國玉米最多,可以這樣浪費 但是粉塵吸入倒肺中還是會有影響的 肺部要排出會很辛苦 更何況他那些食用色素,是不是天然植物萃取,我們也不知道 就算是天然色素,到處灑在環境中;也不一定很容易分解 灑到河流中呢,若增加細菌族群;可能會減少河川氧氣 色素則可能會遮擋陽光;最後造成河川品質降低 不過彩色跑真的有很多穿短褲的正妹就是了(毆打) 地瓜以後再來寫好了,地瓜要寫得好多;各種類 歷史 只能先說地瓜是種很無敵的作物;全株都可以利用 豬都可以吃那麼胖,以前台灣人窮就是吃很稀很稀少的稀飯 至少我有經歷過那個年代,稀飯加一點點的地瓜絲 當營養補充 至於現在你倒是可以拔一些地瓜葉洗乾淨加入泡麵 鼎盛時期：民國40~60年間，主要供為當時農村副業重要的自給飼料及輔佐糧食 隨後由於用途的變遷，進口飼料玉米取而代之， 甘藷需求量因而銳減，栽培面積也逐年大 幅降低，至民國79年達最低，年產量僅 1 萬公噸 不過現在這幾年因為大家都漸漸知道地瓜葉很營養,地瓜的膳食纖維很多 所以越來越多人拿來當養生吃 地瓜品種也越來越多,當然分成葉子用如台農七十一號 與 塊根食用如台農六十六號,桃園三號,台農七十二號等 外觀各有不同 台農57號：黃皮黃肉 台農62號：紅皮黃肉 台農64號：黃皮粉紅肉 台農66號：紅皮紅肉 台農70號：紅皮黃肉 芋頭蕃薯：紫皮紫肉 葉子與塊根根兩邊養分會互相競爭,要看用途 有許多品種改成食用葉子,養分就比較少會去塊根 有大部分品種則是針對塊根育種,現在都改得很甜很Q 地瓜裡面的珍寶如桃園三號 相當Q 含有大量類胡蘿蔔素,除了作為抗氧化劑,也是維生素的前驅物 紅肉的台農66號則是紅肉,也很甜 還有都紫色的芋頭甘藷,含有大量的花青素 當然還有很多品種陸續改良 若對地瓜有興趣可以站內信跟我要地瓜的相關資料 之前有看到黃金米的新聞 本來想寫的,下禮拜再來介紹基改作物黃金米 如果我有看到什麼作物相關的,或者農業的新聞就會來寫寫文章吧 以往只要去到哪裡 不管是超商還是鄉下都會對農作物感覺很感動 但是也只僅限於農作物;但是現在看了銀之匙這樣的農業卡通以後 反而發現對其他農業中的畜牧業也很感動 小時候也沒想過會這麼存樸念農業 本身是學氣候變遷對農業的影響 最近氣候變遷有人說暖話是假象,有人說反而變冷 出來澄清一下,氣候變遷通常是當地氣候開始走向極端 有些地方突然變很冷,有些地方突然變很熱;有些地方突然下大雨 當然氣後對農作物影響最大,氣候若隨便改變 可能就會造成當地糧荒了 原本的作物無法生長, 不過有部分的農學家倒是說,種植別的能適應氣候的作物就好了 當然跟當地飲食都有關係 台灣的糧食安全 農業發展牽扯太多很複雜因素 如何補助年輕人回鄉下種植,才是問題所在 老農也做不久了 地就當然被強力徵收;蓋房子等 我也不知道台灣農業的未來 能不能找回那種鄉土文化感覺 有時候讓我很懷念,筆者我是台中大甲鄉下長大的 現在都變成工業區了,我家的田都有白色粉末了 科科
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推 hirorei:個人代替茄子謝謝你 09/29 09:09

→ Fuuuck: 之前的毒澱粉事件 好像也有看到木薯粉中標 09/29 09:11

→ jcto04:推專業文 09/29 09:11

推 yanminmonkey:用心推，雖然我End。 09/29 09:11

推 sofaly: 09/29 09:12

推 shan2420EE:看完推一下 09/29 09:14

推 PUTOUCHANG:看完了，所以樹薯粉是加熱後消除毒素才磨成粉? 09/29 09:15

推 strayinparis:專業文！ 09/29 09:16

推 ee430:推 用心專業文 09/29 09:17

推 softseaweed:不錯 09/29 09:19

推 Simonfenix:哦哦額哦哦哦哦哦哦哦哦哦 09/29 09:19

推 jollybighead:專業 09/29 09:20

→ sdiaa:一般雜貨店有分太白粉跟日本太白粉 就是樹薯跟馬鈴薯的不同 09/29 09:21

推 j20006640: 09/29 09:23

推 YAHO0: 09/29 09:26

推 banbee100:專業 09/29 09:26

→ Fuuuck: 之前進口日本太白粉的日清 好像...... 09/29 09:28

推 reaman:靠 我看完就餓了 09/29 09:31

推 sunnybody907:專業推 09/29 09:32

推 alen831013:專業農夫推 09/29 09:33

推 ienari:專業推 09/29 09:39

推 chih320chi:專業文 09/29 09:40

推 bhujmn2007:專業推 09/29 09:42

推 Dogfight:台灣基改木瓜僅在實驗室 09/29 09:42

推 p16771:專業 09/29 09:42

推 ludlum:專業推 09/29 09:43

推 Falajack:專業推 09/29 09:44

推 Yatta:PRO 09/29 09:45

推 typepeter:有八卦 所以請不要亂砍自己的專業文XD 09/29 09:47

推 fishsoul:專業推 09/29 09:49

推 OrzJ:專業推 09/29 09:53

推 wing3094:專業推 09/29 09:53

推 yuja945:專業推 09/29 09:53

→ trevor5566:專業推 09/29 09:54

推 ul6na:專業推 09/29 09:54

推 Dogfight:流出原因可能是田試時，農友偷採取 09/29 09:59

→ Dogfight:但台灣是不允許種植的 09/29 10:00

→ TauriCrab:基改木瓜發表後兩三年就流出了 有趣的是還有基改小白菜 09/29 10:00

推 jyekid:這抄專業 09/29 10:01

→ TauriCrab:殖入的是地瓜頁基因 有沒有流出就不知道了 09/29 10:01

推 trumpete:別砍!!! 要M 原來泡麵有馬鈴薯!! 09/29 10:03

推 zzzpollux:專業推 09/29 10:07

推 ppoyi:嗨 薯大師 09/29 10:07

推 t7614kimo:基改木瓜流出種沒幾年就又都不能種了，所以又回到網室內 09/29 10:12

噓 alphaii:神 09/29 10:17

推 m0535:good 09/29 10:19

推 alphaii:捕推 09/29 10:19

推 a92306130: 09/29 10:23

推 faketrue:專業清流推 09/29 10:27

推 litthe:專業推! 09/29 10:35

推 vespar:好像在上課 XD 09/29 10:37

推 x94fujo6:這麼專業 不推不行 09/29 10:38

推 ligopa:基改就算有毒 有農藥毒嗎?? 基改可以減少農藥量 09/29 10:38

推 rockroddick:有看有推 09/29 10:49

→ x94fujo6:米國基改作物強大之處在於 只有這些基改過的植物不怕他們 09/29 10:51

推 tingvictor:推~非常詳細且易懂 09/29 10:51

→ x94fujo6:生產的農藥 09/29 10:52

推 Isil:有看有推，我媽想找地瓜粉用，可是包裝成份都是樹薯粉了 09/29 10:53

→ Isil:雖然要認真找還是有，但是品牌好像就沒樹薯粉做的那麼多 09/29 10:54

推 jjkk119:GJ 09/29 10:55

推 buslover:有看有推 09/29 10:55

推 t7614kimo:幫原po補個例子： 孟山都的抗嘉磷塞大豆品種 09/29 10:55

→ t7614kimo:目前美國進口基改黃豆大部份也都是這個品種來的 09/29 10:56

推 Galm:專業推 我也不知道為啥一堆人聽到基改就像聽到毒藥般的反應 09/29 10:57

推 fr373969:Push 09/29 10:57

推 rushgogogo:關於基改作物帶來的風險可參考 "欺騙的種子" 一書!! 09/29 10:58

推 roader28:好文推啊 09/29 10:59

推 mmarty:專業! 09/29 11:00

→ rushgogogo:基改作物本身因為嵌入外來的基因片段,造成不可預期的 09/29 11:00

→ rushgogogo:蛋白質表現,其中可能生成對人體有毒性的未知蛋白質 09/29 11:01

→ rushgogogo:輕微的就造成過敏現象,嚴重的就...... 09/29 11:02

推 pomelo524:專業推 09/29 11:07

推 krauserq:專業優文推 09/29 11:10

推 yveslee:推 09/29 11:12

推 eric2001vyvy:可以再問一下嗎，日本有一種東西叫葛粉，好像是樹木 09/29 11:12

→ eric2001vyvy:澱粉，請問有相關的知識嗎????推你的專業 09/29 11:14

推 m99:好文 推 09/29 11:18

推 pk315212:可以別這麼專業嗎XDD 09/29 11:22

推 lisab:專業！ 09/29 11:25

推 sizumaru:專頁推 09/29 11:25

噓 hikki430:改個錯字 『額』外 09/29 11:25

推 joesarira: 09/29 11:26

推 mdkn35:專業~ 09/29 11:27

推 IVicole:專業推 09/29 11:39

推 yupingcheng:專業推 09/29 11:40

推 tomalex:推 09/29 11:42

推 lungerX:專業 09/29 11:46

推 solanacearum:請問基改木瓜是為了抗什麼?? 09/29 11:50

推 Horus18:長知識 09/29 11:51

推 onicid:專業文推! 09/29 11:52

推 t7614kimo:to sol 抗病毒 但台灣田間病毒株太複雜，所以效果不佳 09/29 11:53

推 orangesnow:別刪啊 專業好文 09/29 11:54

推 solanacearum:輪點病是吧，我老師說他沒流出耶，他也很納悶 09/29 11:55

推 gn01223489:基改木瓜除抗輪點病外，還有想要抑制乙烯產生的品系 09/29 11:57

推 Midoryugi:有掛有推長知識！ 09/29 11:58

→ gn01223489:抑制乙烯可以阻止木瓜自己後熟，等到需要時再人工給予 09/29 11:58

推 solanacearum:抑制乙烯這個我倒是不知道 謝謝解答 09/29 11:58

→ gn01223489:即可正常後熟食用 09/29 11:59

→ gn01223489:其實除了基改外，台灣就以"耐病"品種:台農五號 09/29 12:00

→ gn01223489:但是，台農五號的風味不為消費者喜愛，因此目前仍以台 09/29 12:00

→ gn01223489:農二號的木瓜生產為大宗，但是二號不耐病 09/29 12:01

推 wa120:PUSH 09/29 12:01

推 revadios:專業! 09/29 12:01

推 hsing75412:推 09/29 12:02

→ gn01223489:而基改作物還有個可怕風險，就是怕基改作物基因汙染 09/29 12:02

→ gn01223489:物而產生抗殺草劑之後代，即會造成優勢種出現 09/29 12:04

推 m850537:專業推！看八掛長知識 09/29 12:04

→ gn01223489:到時候可能就會有某種植物難以根除，卻又危害其他植物 09/29 12:05

推 maxf:專業推 09/29 12:14

推 zane21:長知識推 09/29 12:18

噓 MetalRose:你辛苦打了這篇專業文，卻又說要砍文，是什麼居心= =？ 09/29 12:22

推 assassin305:樓上拿去http://ppt.cc/7eYs 09/29 12:32

推 x1593574699:專業推 09/29 12:35

推 teddygoodgoo: 09/29 12:37

推 Ga11ardo:推 09/29 12:37

推 moron823:長知識 09/29 12:38

推 ChrisOvO:讚！ 09/29 12:43

推 ssdog:不准砍文 求你啦! 09/29 12:46

推 bryant1228:推專業 09/29 12:47

推 ligopa:謝謝你回我啦 我所謂基改可以少噴農藥是殺蟲的農藥 非殺草 09/29 12:48

→ ligopa:有了基改 舉例 本來要灑殺草跟殺蟲的 現在只灑殺草就好 09/29 12:50

推 billybbb:推 09/29 12:52

推 joke610291:這篇專業 應該m起來 09/29 12:53

推 tkwei123:怎麼可以那麼專業... 09/29 13:05

推 a0925140:好文推 請別砍阿 讓大家長知識 09/29 13:13

推 z01050906:為何30cm用不到@[email protected]！？ 09/29 13:18

推 t302850725:專業推 09/29 13:19

推 rpmi1640:good 09/29 13:21

推 moonboundary:專業 該m起來 09/29 13:28

推 zuan:好文 09/29 13:30

推 jason000:專業 長知識推 09/29 13:30

推 sandra83520:推 長知識 09/29 13:34

推 Zodiac10:長知識必推~ 09/29 13:50

推 nikiyanagi:超專業.. 09/29 13:59

推 cvn65: 這農夫的文筆比其他拿筆的還順 09/29 14:02

推 xifengpangma:長知識 專業推 09/29 14:08

推 vintw:專業推 09/29 14:13

推 asdghjk789:專業推 09/29 14:18

推 RoxanneLi:玉米粉可以順便說一下嗎XD 09/29 14:33

推 Mancer:知性~~ 09/29 14:37

推 OrangeBay:專業推!!! 09/29 14:41

推 vacancy623:專業推! 認真看完了! 09/29 14:47

推 aragonite:專業推~~~ 09/29 14:47

推 Rajia:太專業 知抱歉只看到馬鈴薯就end 09/29 14:50

推 yu0308:推 09/29 15:11

推 foryou168:good 09/29 15:16

推 iampro:不要砍啊！！！想知道地瓜的八卦！！ 09/29 15:19

推 AlbertLai:專業文 推！ 09/29 15:21

推 rinsoukan:推阿 09/29 15:27

推 jbmm:專業文。推 09/29 15:27

推 imyme:專業推 09/29 15:28

推 ray10133:別砍 拜託 專業文耶! 09/29 15:51

推 Vipasyin:這種文筆舒服又清晰，不當老師可惜～ 09/29 15:51

推 ceipi:推 09/29 15:52

推 SuperTaco:推 09/29 15:54

推 hoodoo:專業推！ 09/29 15:56

推 humbug: 09/29 16:13

推 zxcbrian:專業推 09/29 16:17

推 theCJ: 09/29 16:24

推 TomWelling:這要m吧... 09/29 16:42

推 cccooler:不要砍啦 難得長知識優文耶 不要砍啦 不要砍啦 不要砍啦 09/29 16:43

推 deep1679:長知識推~ 09/29 16:44

推 yef7591:專業 推推 09/29 16:50

推 critical2002: 09/29 16:50

推 iwantfly0910:專業推!! 09/29 16:52

推 uzumaki:專業推 09/29 17:11

推 ArSaBuLu:看八卦長知識 09/29 17:13

推 ferocious:太專業了 給推 09/29 17:23

推 dogu1445:push 09/29 17:23

推 minbyminby:專業推！ 09/29 17:31

推 supreme000:專業推 09/29 17:42

推 fatgey:推!! 09/29 18:19

推 airrooco:我有吃過一種長得像米其林輪胎吉祥物的根莖類，那是啥? 09/29 18:21

推 Sunofgod:不要刪好嗎 這麼有營養的文 09/29 18:22

推 leon04277:這篇如果刪掉天理何在阿！ 09/29 18:35

推 MrAB:超強鍵盤神農氏！！！！！！！ 09/29 18:45

推 chesterls928:回樓上,很像米其林輪胎的是葛鬱金 09/29 18:55

推 cocoff:謝謝長知識 09/29 18:59

推 sakuraorjill:專業推 09/29 19:23

推 crazypurple:好文不要刪啊板主快M 09/29 19:32

推 assassin305:請問市面上的奶精大部分都用玉米粉做的嗎? 09/29 19:54

推 Yie: 09/29 20:07

推 gsuper:哇塞 行家一出手 就知有沒有 09/29 20:08

→ Damolee:借轉 09/29 20:12

→ lien:我一直以為台灣的太白粉幾乎是樹薯粉... 所以太白粉是馬鈴 09/29 22:52

→ lien:薯粉?? 09/29 22:52

推 tekamolo: 09/29 23:24

推 freeeyes:推推 09/30 00:08

推 Ryushuier:太白粉基本上就是馬鈴薯粉,可是市面上越來越多拿樹薯 09/30 00:13

→ Ryushuier:的澱粉來代替,嚴格來說都是澱粉,但是葡萄糖排列不一樣 09/30 00:13

→ Ryushuier:有時候包裝會另外強調 台灣 那就是樹薯 09/30 00:14

→ Ryushuier:有人問我說這些東西 哪一個比較營養 09/30 00:14

→ Ryushuier:其實不管是太白粉 還是地瓜粉,如果是純的澱粉 09/30 00:15

→ Ryushuier:那就都是澱粉,其實營養成分都是依樣的 09/30 00:15

→ lien:我一直以為有寫片栗粉(其實馬鈴薯也不是片栗..)或是強調 09/30 00:21

→ lien:日本太白粉的才會是馬鈴薯粉 09/30 00:21

推 Ryushuier:對 09/30 00:30

推 Ryushuier:片栗又是另外一種作物了 不是根莖類作物 09/30 00:33

推 Ryushuier:吃果實的 09/30 00:37

推 patrickleeee:地瓜葉一種下去就亂長一堆OTZ 根本吃不完XDDD 09/30 02:17

推 chickenyo:用心推！！！ 09/30 10:37

推 tellmewhy77:專業文,得花時間慢慢看~ ^^ 09/30 11:56

推 tinabjqs:推專業好文~~ 09/30 12:45

推 drummer036:有人看他節目料理嗎?http://ppt.cc/Bkro 09/30 15:37

推 lazzier:專業! 09/30 15:56

推 dancecloud:看到大甲人（握手），一定要推的！ 09/30 16:17

推 piperwitches:好棒的文哦 10/01 08:14

推 SeanShawn:神農氏阿!! 10/01 14:29

推 Dusha:這篇可以m起來嗎? 10/01 15:54

推 wayne788:好文大推！ 10/01 21:58

推 chunching:推 10/02 00:42