[食譜] 月亮蝦餅之我其實是鮮蝦餛飩

第一次做月亮蝦餅， 雖然我已經爬過文了， 努力的想做得很像樣～ 但是，做得還滿像餛飩的....冏 不過味道也超可口的哦～～ （家人都說，比外面網購的泰式月亮蝦餅好吃～） 那事不宜遲吧～ 我黑白來的做法如下： 無碼，圖文音樂板網址：有音樂 http://www.wretch.cc/blog/comet12/27472543 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　以下為ＢＢＳ純文字版　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 很想自己做月亮蝦餅看看，但第一次的成果發現似乎恩....好像有點＂遭經＂阿～變成 ＂偽蝦餅真餛飩＂了～不過味道也超可口的哦～～ （家人都說，比外面網購的泰式月亮蝦餅好吃～） 以下為我做的第一代蝦餅的流程，不過恩～味道還好，因為肉醃的不久，所以不夠香～改 良了之後，且只用一片餛飩皮包（變成三角形），就變成了第二代偽蝦餅～ 好吧～事不宜遲，開始說明囉～ 材料：豬肉：蝦肉＝１：１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　1. 餛飩皮（春捲皮亦可，餃子皮應該也行但可能太厚～） 　　2. 新鮮的蝦仁（市場雖然已經挑過沙腸了，但我還是會再挑一下，尤其是尾巴部分） 　　3. 豬絞肉（記得請肉販幫忙絞兩次哦～） 　　4. 洋蔥一顆 　　5. 雞蛋一顆 　　6. 太白粉→適量 （其實我比較喜歡說＂隨意＂，因為我煮菜都是秉持著＂高興就好了！＂的信念，通常這 樣煮下來，也非常的好吃～） 　　7. 胡椒粉隨意（好吧～其實我這次有認真數，我任性的搖了２０下的胡椒罐） 　　8. 屏科大醬油→量隨意（我家吃屏科大醬油，比較不死鹹！） 　　9. 糖→隨意 　　10. 胡椒鹽一包（COSTCO烤雞吃剩的） 　　11. 3Q期（ㄞ）盼（ㄩㄢˋ）的眼神 → 可略 流程＆做法：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1. http://ppt.cc/nf1e 　蝦仁重新再挑腸泥一次後，蝦子與袋子各別洗乾淨後， 　將蝦子重新丟回去袋子拍打 + 用刀背剁一剁。剁到爽就好了～ 　（當然，如果你想學食神中的雞姐，那我也沒辦法～） 　３Ｑ：馬麻，為什麼妳要用袋子裝蝦子後再拍打啊？ 　我：因為我爽阿～沒辣～這樣蝦子泥比較不會亂噴阿～ 　３Ｑ：那馬麻，袋子需要綁起來嗎？ 　我：袋口是鬆的喔！不然袋子會被我打爆！ 2. http://ppt.cc/M3tQ 　剁到蝦漿不蝦漿，蝦泥不蝦泥的～反正剁到妳覺得差不多爽就好了～ 3. http://ppt.cc/txk4 接著把蝦泥倒出來，剁一剁 （畢竟蝦子還是會有筋之類的阿，總不能＂藕斷絲連＂吧！？） 4. http://ppt.cc/gkky 洋蔥剁碎（圖片為切丁樣子，還要再更細哦！） http://ppt.cc/GY3U 再搭配３Ｑ哀怨的眼神攻擊（ㄟ～我在料理，沒空陪妳玩蠟～） 5. http://ppt.cc/O2UO http://ppt.cc/QfLY 　把洋蔥／蝦泥／全蛋一顆／太白粉／胡椒粉／胡椒鹽／豬絞肉／醬油／糖， 　通通摻在一起變餛飩（誤）　　＝　＝ａ 　蝦仁新不新鮮味道都聞得出來哦～（難怪３Ｑ一直盯著我做菜～） 6. http://ppt.cc/NudA ㄑㄧㄡˇ ㄑㄧㄡˋ ㄟ~~~ 　ㄑㄧㄡˇ的過程中，可以在順便挑一下沙腸或筋（我還是會挑咖啡色的那一條）。 　ㄑㄧㄡˇ完後，靜置一晚最佳，可讓調味料入味～ 7. http://ppt.cc/o3Mr 　 http://ppt.cc/hg~B 第一代蝦餅：我使用兩片餛飩皮包（上下包夾），可看到滿滿的餡料 　第二代蝦餅（沒拍照片）：改用一片，料填一半，變成三角包～ 8. http://ppt.cc/VC2z 用一些餡料，改做成餛飩 （哈哈～好像跟我的蝦餅沒啥差，只是外觀及料的多少不同而已～） 9. http://ppt.cc/0vU5 成品大集合～ 　保存小叮嚀： 　忌：用保鮮膜包裝（第一代我用保鮮膜包，結果之後在煮的時候，超難拆的！） 　宜：先一片一片分開或間隔，送進冷凍庫冰，讓它定型再裝在一起～（第二代做法） 10. http://ppt.cc/L7yv 　　http://ppt.cc/S8XD 　　http://ppt.cc/t4dt 　 下鍋實驗囉～ 　我使用半煎炸方式，最後並將油再瀝乾（吃太油我會想吐）。 　　完成～ 　　阿真的就是炸餛飩了.....冏 　　不過真的很好吃哦～（因為會有肉汁哦～） -- ☆ . .. . ＆ . . .﹏ ★ .. ﹏ ☆ .. . .. ★ . ▅▆ ▃▂ . ... . ﹏ . .♀ . . .☆ . ♂ . ▁▂▃▉█▂▁ .φ . .. ☆ . . ﹏ . .. ω .. . ★ . ﹏ . . . . ▆▅▃ ╲ ○ ○ ╱ 喜歡和你 手牽著手 一起看閃閃星光 █\/ ▊ 喜歡和你 臉碰著臉 互相傾訴濃濃的情感 ∥ ∥ 就是這麼的喜歡你 BY cOmEt12 -- 謝謝您的提醒，使用電腦排版與閱讀，確定沒有問題～ 但是經您的提醒後，我使用手機閱讀，發現網址把（有音樂）也給連接起來　＝　＝ａ 已經修改可以看了　^^" 謝謝哦~~ ^^
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→ BEEHONEY:只有我網址都看不到嗎 04/19 03:24

→ tipsy7:謝謝分享，原po好可愛阿 04/19 15:37

推 bigmimi:看起來好好吃 謝謝分享~ 04/20 08:20

推 shinehikari:哇～看起來好好吃，下個週末來試試看～謝謝分享 04/20 12:08