看板cookclub
圖文：
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週六午後，照例我又在客廳沙發上睡著了。老公小民一樣的趁我睡著的時候，瘋狂的看著
他最愛的日本台、日本台～～忽然間，一把把我給叫醒，說他剛剛從電視上學到了一樣菜
，教人快速的做出美味的豬肋排。如果說，看電視可以學到一點什麼的話，老公小民每次
即興的下廚料理，要不就是在收音機電台裡聽到，再不就是從日本台裡學到，也不枉費我
用心良苦的栽培他看日本電視台啦～
於是又開始一直吵著要去市場買豬肋排，明明我早上已經去過市場一趟，還要為了他的豬
肋排再上一次黃昏市場，氣！
誰知道，他這豬肋排還不是黃昏市場就買的到。千里迢迢的用走的走去黃昏市場，結果沒
賣。想說廚男小民的一股熱血應該可以被澆熄了吧？誰知道隔天一早，他還是一樣興致勃
勃的要再去早市買他的豬肋排，這次果然被我們買到了。
這次準備的材料有：
豬肋排一些，約十根。
烤肉醬。
韓國柚子茶醬。
作法如下：
首先，用插子在豬肋排上用力的戳些洞，目的是除了容易入味、容易熟外，也可以破壞些
肉的纖維，吃起來不會太硬太老。
鍋中下一點點的油，將戳好洞的肋排，平鋪在上，煎到兩面焦黃微熟。
調配烤肉醬汁，比例是烤肉醬和水（1:1），整個倒入鍋中，最好浸到肉的約一半面積。
其間不斷的翻面，除了讓不斷收乾的湯汁可以附著在肉的表面外，也讓醬汁可以進透到肉
的裡層。
大約到烤肉醬汁快要收乾之餘，準備調配柚子醬汁。
柚子醬汁和水的比例一樣也是1:1，先在外頭調和好後，再倒入鍋中。
一樣的是不斷的翻面，讓兩面都可以浸入到醬汁中，也不斷的收乾醬汁到醬汁呈現「濃稠
狀」為止。
擺盤。底下鋪了早上跟阿婆買的生菜，再放上剛起鍋的豬肋排，上頭撒上一些濃稠的醬汁
，一整個就是餐廳的料理菜。超好吃，超香的啊～～
其實單吃就很好吃了，也很入味。但老公小民喜歡包著生菜一起吃，他覺得這樣更好吃、
更清爽。
算是我目前覺得最簡單、最省事、最省材料的一樣菜，而且變身一整個大成功！！是一道
簡單又可以上的了檯面的菜喔。整個料理時間大約三十分鐘左右。
老公說他是有稍微改良電視上的方法，將用烤箱改成用鍋子煎，將橘子果醬改成柚子醬（
因為我們家只有柚子醬）。
柚子醬汁放入的時間我們放在最後面，沒有和烤肉醬汁一起加入，主要是怕柚子醬汁烹煮
太久會有苦味。提供大家這樣簡單的好料理～
成本：
豬肋排半條約10根130元。
烤肉醬一瓶35元，用了大約五湯匙，大約5元吧？
柚子醬大約5元。
共計140元。
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◆ From: 120.126.97.28
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1271648951.A.655.html
推 ayashin:您好,我上周也有看到這個節目,想跟你請教一下~ 04/19 15:15
→ ayashin:這道菜實做時間真的只要20分鐘嗎?真的會入味軟嫩? 04/19 15:16
→ ayashin:因為我整個很好奇真的效果那麼好嗎?很想試做看看~ 04/19 15:16
推 curryhats:不過我記得好像本來就沒有用烤箱~ 04/19 17:12
→ lsryu:節目上是戳洞後直接丟到鍋子裡，加烤肉醬和橘子果醬就開始煮 04/20 01:33
→ lsryu:烤肉醬是稀的那種所以沒有加水，也沒有先煎過XD 04/20 01:34
→ lsryu:日綜版有鄉民說試煮的成果還不錯，讓我也好想試~~ 04/20 01:35
推 dinpp:請問日綜板的名字是..........好難找.... 04/21 09:50
→ lsryu:JP_Entertain 日本綜藝版 04/21 20:23