[問題] 製作松露巧克力的問題

看板 cookclub
作者 emily0307 (喂!你想太多了)
時間 2011-02-25 19:30:46
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請問松露巧克力的鮮奶油可以改成植物性的嗎? 想做柳橙口味的,可否直接加柳橙汁下去就好不要加皮(怕影響口感) 多謝!!! -- ◆ From: 218.164.83.17
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eniw:根據某單位說沒松露不可以叫松露巧克力 02/25 20:42

eniw:所以下次煮魚香茄子無論如何都要放魚 02/25 20:42

sashababie:橙皮跟鮮奶油一起加熱再濾掉就好了,柳橙汁味道很淡, 02/25 21:28

sashababie:要加很多才有香氣,這樣比例就跑掉了 02/25 21:28

sashababie:如果是第一次做還是照食譜來會比較不容易失敗 02/25 21:29

Junchoon:柳橙皮才有香味啊 02/25 21:53

cuteterisa:推加柳橙皮 加汁吃不出味道的 反而會把巧克力變有點酸 02/25 23:22

cuteterisa:加植物性的沒有問題喔 我之前也是用植鮮 02/25 23:22

aureliechen:我以前有試過︰柳橙弄成醬加上白蘭地,然後冷凍 02/25 23:25

aureliechen:成小丁,用巧克力包住這樣 02/25 23:25

aureliechen:柳橙皮我用成細細的絲跟巧克力混合 02/25 23:25

maymoon:那紅燒獅子頭里的獅頭咧!!! 02/26 14:05

ivysky:麻婆豆腐,東坡肉,佛跳牆..這樣會出人命 XD 還有蒼蠅頭= = 02/26 14:35

winddolphin:先不講有沒有吃蒼蠅頭...光要收集材料就很痛苦了 02/27 17:28

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