[食譜] Baci巧克力蘑菇麵包

http://coookies.pixnet.net/blog/post/33720122 秋天後母心 昨天還熱到快窒息 今天天氣終於變涼了！ 拿著剛出爐的Baci巧克力蘑菇麵包到我的小和室享用舒服的下午茶 希望夏天趕快去度假 不要再出現啦 今天配方跟之前的鮮奶油麵包一樣 高筋麵粉 300g 鮮奶油 120g 冰水 120g 砂糖 30g 鹽 3g 速發酵母粉 4g 只不過包入了Baci巧克力 加上蘑菇造型 生活就是需要多一點可愛的氣息 由於蘑菇就是要下窄上寬 所以分割的麵團要比之前大 第一次發酵過後 分割每份約60g 包入巧克力後 收口向下 放入紙模裡 多的麵團另外用較硬的杯子蛋糕紙模盛裝 觀察麵糰發酵狀況 第二次發酵約50分鐘到滿模狀況 準備一碗水和可可粉 麵團表面噴水 手指頭沾濕 再沾可可粉 在麵包上印出圓點 是不是像畫畫一樣 好可愛呀！ 突然發現這蘑菇麵包根本是草間彌生風啊 haha 另外用紙模裝的也很成功 烤箱預熱180度 約烘烤15分鐘 看了心情就大好 真的有像蘑菇呢！ 草間彌生或許可以考慮來賣麵包 一定會大賣 ^_^ --
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推 ug771: 好可愛 12/03 22:48

推 yinglian: 太可愛了吧！ 12/04 07:52