[食譜] 南瓜三連發：南瓜義大利麵

網誌版 http://imjaja.pixnet.net/blog/post/37290070 這顆是中小型的南瓜，由南瓜煮消耗半顆， 南瓜炊飯消耗1/4顆，剩下最後的1/4顆決定來弄義大利麵！ 南瓜鮮蔬雞肉義大利麵 (2人份) (圖)http://imjaja.pixnet.net/album/photo/204512387 材料：南瓜1/4顆、義大利麵2人份、雞胸肉一副、蘆筍10支、鮮香菇1朵、 牛奶200cc、蒜頭(我買的很小瓣)4瓣、奶油、水、鹽 作法： 1. 燒一鍋開水，水裡加少許鹽巴，水滾後將麵條放入煮熟撈起備用。 2. 南瓜切薄片、雞胸肉切條狀、香菇切片，蘆筍可先用煮麵的水燙熟。 3. 南瓜籽很營養，家裡有調理機的話可以把南瓜籽先跟牛奶打成汁備用， 沒有調理機這步驟略過無妨。 4. 南瓜和蒜末先用奶油炒香一下。 5. 加入剛剛打好的牛奶小火煮到南瓜軟爛，可一邊用鍋鏟把南瓜壓碎， 南瓜泥醬汁到這邊就差不多了。 6. 拿另一鍋倒少許橄欖油，鮮香菇和雞胸肉先炒出香氣到八分熟， 再把蘆筍和義大利麵放入鍋中，倒入剛剛煮好的南瓜泥醬汁， 如果感覺醬汁太濃稠麵拌不開可加點煮麵水稀釋，加少許鹽調味即可。 南瓜皮其實有點硬，應該要再用調理機把醬汁打過，或者一開始就要削皮才對Orz 成品因為皮的緣故吃起來有點硌牙，算是美中不足應該改進的地方， 不過..沒削皮、南瓜心也用調理機打碎一起煮，這份幾乎是零廚餘的料理:P -- ◆ From: 111.235.204.72
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1350699967.A.D88.html