[心得] 火腿肉鬆土司

火腿肉鬆土司 網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=8600981 嗯!這個土司,也忘了是何時做的,反正就吃下肚了,也懶的記了.. 配方,麵包體方面,是用～Amigo's～的最愛麵糰配方 真的頗喜歡這個麵包體做出來的麵包,一如 Amigos所說, 果然是大家都愛,而且百吃不厭....╮(╯▽╰)/ 真是謝謝 Amigos的配方...讓我家人對這款麵包體愛不釋口 配方如下: ◎最愛麵糰材料　(總重約560g) 鮮奶 155~160g 雞蛋 30g 砂糖 39g 鹽 1/4小匙 高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 乾酵母 1+1/4小匙 無鹽奶油 30g 餡料部份: 火腿 肉鬆 美奶滋 麵包體:直接法 揉麵→第一次發酵→分割、滾圓→鬆弛→ 整型 (將麵糰桿平,抹上沙拉醬,灑上肉鬆鋪上整片的火腿,捲起) 最後發酵後,入爐前,表面塗上牛奶 (Amigos教的w軟皮) 以200℃／120℃，烤12～15分即可 ! -- 你是好人 (遞卡中) 我想送你 張好人卡耶～～ -- ◆ From: 61.229.122.57
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