[問題] 哪種豆腐做唐揚豆腐的味道最好?

在日式餐廳吃到很好吃的揚出豆腐 也想自己動手做看看 爬文看有的人用一般白豆腐炸 也有人用雞蛋豆腐炸 想請教兩種豆腐實際做出來哪種會比較入味呢?有甚麼不同嗎 料理新手先謝謝各位了>< -- 我知道盒裝豆腐都是熟的可以直接吃 但已經調味過是甚麼意思?抱歉不太懂 只知道雞蛋豆腐有加雞蛋 看起來是淡黃色 原來還有另一種全雞蛋、調味過的芙蓉豆腐 看來我要學的還很多 路還很長啊...先謝過各位 筆記 筆記
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推 mswinnie: 雞蛋豆腐。比白豆腐稍微硬一點。 11/28 14:33

推 isaws: 雞蛋豆腐 比較香 11/28 15:22

推 exitnhecm: 你可以用芙蓉豆腐，它是全雞蛋的雞蛋豆腐，本身有調味 11/28 16:24

→ exitnhecm: 過已經蠻夠味，假如對調醬汁還不是這麼熟悉，應該會比 11/28 16:25

→ exitnhecm: 較好上手 11/28 16:25

推 opal19836: 桂冠芙蓉豆腐炸口感會更軟 11/28 16:46

推 asukasherry: 已調味就是單吃就有味道了，不用再沾醬油 11/28 20:36

推 duishou: 炸的時候要記得用先紙巾蓋著壓個10分鐘逼出水，避免炸時 11/29 17:10

→ duishou: 油會亂噴 11/29 17:10

推 exitnhecm: 我說的不用調醬汁，是指芙蓉豆腐有附一包醬包可當沾醬 11/30 19:08

→ exitnhecm: 不是豆腐會噴汁啊，怕你誤會，你豆腐炸好可以磨蘿蔔泥 11/30 19:09

→ exitnhecm: 一起沾醬吃，味道會很不錯，很有日式小點的FU 11/30 19:09