[徵文] 中和-福祥路美麗時代大樓旁的菜市場

(約13點就收了) 上週六到朋友A家附近的傳統市場採買火鍋食材，原以為是短短100公尺的一個早市， 深入進去才曉得別有洞天，加上其他小巷串聯起來整個應該也有1公里吧！ 我們四個女生，平均年齡30歲， 會到菜市場買菜的只有我和朋友B兩個人，這比例不知道算高還低？ 總之呢，挑菜、選菜、哪攤買和殺價的工作都落到我們兩頭上， 朋友A和朋友C就負責提東西和見習。 在菜市場裡，比價比貨色都是一門很高深卻又淺顯易懂的學問， 我不敢說我了解多少，只算小懂一些。 像是同樣的青花椰菜，一條路上有3家賣， 這攤賣2朵50元長得很漂亮，那攤賣1朵20元但花型有壓扁不完好， 愛吃葉最後在第三攤以1朵20元買到外型漂亮完整又深綠的； 又有如雞肉，這家賣的雞肉顏色太深了是放血沒放乾淨或放太久， 那家賣的看起來肉質癱軟無力， 最後朋友B看上的是豪爽的阿姨賣給我們的土雞腿， 攤位上幾乎都空了，只剩半雞和一隻大雞腿， 腿肉按起來就很結實，吃起來也真的肉香濃郁又有彈性； 更如這攤火鍋料半斤89元，89元寫得好大， 那攤也是寫著大大的99元卻是一斤的價格， 都是要細看細挑細選的咧。 後來還在市場邊緣買了一大袋大陸妹、一大顆高麗菜、粗壯如手腕的杏鮑菇， 還買了新鮮Q彈的現做貢丸和豬肉片， 就是這樣這攤逛逛、那攤看看， 最後挑選最便宜或是品質最好的那攤買， 買菜都是直接到大賣場又鮮少下廚的朋友A和朋友C看了直對我們倆說： 「好厲害」、「我真的好佩服妳！」、「妳果然是主婦的料」。 最後我們花了1300多元買到一大堆新鮮的蔬菜和肉類，8個人吃到撐得很呢！ 還有個訣竅是要勇於開口， 開口殺價、開口要東西、開口問怎麼料理更適合食材， 這可是逛『菜市阿』最有趣的部份哪！ 像是跟貢丸老闆問可不可以要一點貢丸高湯， 馬上就阿莎力包了一大包，鮮美高湯馬上就有了， 老闆還熱情多送了一包貢丸肉渣，加上一點蔥蒜醬油和醋，馬上變身一道涼拌小菜； 像是問蔬菜攤阿姨可不可以去掉3元的零頭，「那我就不送你蔥囉」，馬上成交； 像是豬肉攤阿姨邊幫我們片肉邊推薦隔壁的手工老麵饅頭， 就這樣意外吃到好吃的香甜黑糖饅頭； 像是聽著豪爽的雞肉阿姨驕傲地說她賣很久了， 不用秤都知道大概的重量，對自己的職業和專業有滿滿信心，也可以激勵自己一下咧。 愛吃葉平時很愛逛傳統市場，愛它的人聲鼎沸和新鮮食材交錯的味道， 但不太會跟老闆『交陪』或殺價， 這次趁著人多壯膽而多聊了一下、多試著殺了點小錢， 反而得到很多樂趣，也更加體會那濃濃的人情味和深刻的樂趣， 我想我愛上那多問多學多賺到的感覺了。 後來的火鍋全是用新鮮食材堆砌出來的，當然好吃， 但愛吃葉對於那1斤35元茼蒿事件倒是一直念念不忘。 因為對照我們家附近的黃昏市場，大概是主打下班後的職業婦女市場的關係， 幾乎每樣蔬菜都是包裝好的，或是已經整把整把放那兒供人直接拿， 雖然很方便又快速，但是就是少了自己挑來揀去的樂趣， 重要的是自己挑選的一包大約5株的茼蒿賣20元， 跟那1斤35元的價差整個幾乎是4-5倍咧，頓時覺得虧很大！ 離我較近的桃園早市大約是南門市場和大廟後的大市場， 但偏偏自己早上也爬不起來上班前去買， 只能假日去尋寶，平日就只能乾嘆花錢買方便快速了！ 朋友C說她一直以為大賣場的菜比菜市場便宜。這我覺得其實不一定。 大賣場大批進價有它的優勢存在， 尤其是颱風天新聞常說1把菜只要9元的確會深深烙印下「大賣場好便宜」的印象， 事實上它也真的是便宜， 但愛吃葉也深信多去傳統菜市場跟阿姨大叔們熟絡熟絡， 自然會得到便宜或是品質好一點的食材， 長久下來其實也是便宜， 而且可以學到很多平時不知道的知識和樂趣。 所以我啊，有空還是喜歡去菜市阿囉！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！ -- ◆ From: 210.60.1.150
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推 dotcom:依我個人經驗，傳統市場不見得便宜，但一定比賣場新鮮！ 01/20 16:58