[問題] 想煮好一杯米 one-meter or instant pot

看板 cookclub
作者 wen3958 (W)
時間 2024-10-15 00:27:17
留言 76則留言 (20推 1噓 55→)

料理新手 目前用家裡之前的贈品大家源小電子鍋煮飯 會泡米20分鐘 困擾的是底部都會焦焦的 還有不沾塗層這個也擔心不能用久 手上有instant pot 但看過很多評價說煮飯不好吃還沒試過 有人試過能煮好飯的程序嗎? 最近看部落客團購有one-meter無塗層的電子鍋 價格不貴 很適合小家庭 但又怕團購的東西總是看起來太美好 想問問有人使用過這個煮一杯米效果好嗎 --

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peixing: 文宣看看就好..建議乖乖買日牌電子鍋 10/15 02:11

peixing: 煮飯溫度幾度而已 主要不要刷內鍋 10/15 02:11

flyQ: 一直覺得除了糙米或是難煮熟的米才需要泡,一般白米泡太久 10/15 02:28

flyQ: 煮熟後口感都怪怪的。水的比例不用到1:1,試試1:0.9,我們 10/15 02:28

flyQ: 洗米過程倒水不太可能瀝到全乾,在洗的過程米也些許吸到水 10/15 02:28

flyQ: ,而且米飯鍋如果是剛洗也會殘留水份,這樣若是水再抓1:1不 10/15 02:28

flyQ: 就超過了,只煮1杯或1杯半(我的米杯是100cc的量杯,非附贈 10/15 02:28

flyQ: 的米杯)我水量只抓1:0.9,我也習慣會放一點點食用油煮飯。 10/15 02:28

flyQ: 我是用虎牌的6人份電子鍋,它的內鍋我有次忘記放點油比較黏 10/15 02:28

flyQ: 鍋。 10/15 02:28

wsid: 我用ip。煮日本米覺得很好吃,吃起來比較彈。要說缺點應該是 10/15 06:03

wsid: 上下層比較不均勻,上方看起來粒粒分明下方有點糊,但吃起 10/15 06:03

wsid: 來仍舊Q彈。我用三人鍋,水量抓0.8~0.9。說明書上是說1:1。 10/15 06:03

wsid: (以前我是用虎牌IH鍋煮。虎牌煮出來比較均勻。飯也好吃。 10/15 06:03

wsid: 但咬起來我個人比較喜歡ip煮的) 10/15 06:03

Nezuko: 用IP 買那種圓的鋁蛋糕模 底下放蒸架 外鍋水隨便加一點 10/15 07:00

Nezuko: 蛋糕模當內鍋 水米1:1 steam的白米模式 超快超好吃 10/15 07:01

jasd: 我是用砂鍋直火煮,米會泡超過半小時以上,1杯米配約1.2杯 10/15 07:13

jasd: 水,水量會稍大於米量,大火滾開後蓋蓋最小火3.5分鐘,再離 10/15 07:13

jasd: 火燜15分鐘。 10/15 07:13

jasd: 直火煮飯的難處在於,底部火力太大受熱不均勻,水很快就煮 10/15 07:13

jasd: 乾,所以米芯要浸透且水量稍多,而且燜飯時鍋內水氣也會一 10/15 07:13

jasd: 直從氣孔排出,大概放半小時飯就會開始乾了,所以煮好的飯 10/15 07:13

jasd: 要儘早食用。 10/15 07:13

chunglee: 有買這台可以煮一杯米 10/15 09:02

chunglee: 當初是考慮它內鍋是不鏽鋼才買,也用這台煮糙米過,內 10/15 09:11

chunglee: 鍋是厚不鏽鋼,也沒有到文宣講的完全不沾,舀飯有點技 10/15 09:11

chunglee: 巧的話就不太沾,還是會少許沾到米粒,白米的話覺得挑 10/15 09:11

chunglee: 花東米,洗米方式對,用這台還堪用,但還是日式知名品 10/15 09:11

chunglee: 牌的電子鍋煮飯好吃,我都用精煮飯模式煮完會自動燜10 10/15 09:11

chunglee: 分鐘,就關電源。如果繼續保溫飯就會比較沾鍋 10/15 09:11

chunglee: 但是內鍋不鏽鋼 有沾黏米粒,泡水菜瓜布隨便刷就刷掉 10/15 09:16

chunglee: 然後,這台煮飯底部不會焦焦的,試過幾次,燜好關電源 10/15 09:20

chunglee: 不開蓋,比保溫好吃,保溫越久飯會乾,還會沾鍋 10/15 09:20

notts: 我用instant pot, 糙米混白米水米比例1:1,沒泡直接用Rice 10/15 09:28

notts: 功能,等鍋子自然洩壓出來的飯我覺得比電鍋好吃 10/15 09:28

jior: 一般電鍋我覺得加熱水煮飯會比泡水有效很多,可以煮的更透 10/15 15:20

hito21: 虎牌 or 象印(個人推便宜款) gg 10/15 16:05

hito21: 米的話 可以爬文...好事多蠻多包 都不錯吃... 10/15 16:13

eveno: 一杯米,可買日本最小的那種電子鍋,最多煮1.5杯那種。我 10/15 18:01

eveno: 有一個已用好幾年了。 10/15 18:01

brendal: 我都用三人份小電鍋加不銹鋼內鍋,便宜又好用 10/15 18:37

mrschiu: 如果你不排斥鍋巴飯的話煮飯前可以多加1到2匙油.. 10/15 18:50

mrschiu: 你說的底下焦的那片飯就會是酥脆的鍋巴而且很好鏟起.. 10/15 18:51

mrschiu: 要稍微多一點油才會酥脆而且不沾鍋... 10/15 18:51

nbaworf: 用一般電鍋煮泡水半小時覺得有比較好吃 10/15 23:06

lee79114: 日亞買壓力IH最便宜的就有感了 10/16 10:30

wen3958: 廚房很小,先用instant pot來試試, 10/16 22:46

huiminyu: 要放電子鍋前,先冰2小時,真的有比較好吃 10/16 22:47

iComeInPeace: ip鍋煮米用高壓3分,然後時間到放著悶10分鐘就煮好 10/17 00:13

iComeInPeace: 了 10/17 00:13

imsulabe: 額…考慮部落客推薦的時候廚房就不小了? 10/18 07:04

hito21: 部落客這已經是時代的眼淚了 現在都不同東西了... 10/18 15:19

mary92206: ip鍋煮白飯真不行,朋友煮過真的超快乾 10/18 15:23

SethBeer: 電子鍋煮飯,一跳起來先拿飯匙翻飯,把底部的飯翻 10/19 00:32

SethBeer: 起來,然後再悶10-15分鐘,應該就不會焦了吧 10/19 00:32

janice51244: 我家有電子鍋也有壓力鍋,二者功能不同,煮飯還是專 10/19 13:37

janice51244: 業的比較好吃,我用飛牌的小香鍋,還沒有底部焦過, 10/19 13:37

janice51244: 煮出來的飯香又Q彈,一杯米也煮得出來 10/19 13:37

wen3958: 不小心透露自己的年代了,部落客 網紅 KOL 都是一樣的形容 10/19 14:07

wen3958: 詞吧,就想簡單煮飯,不然用鑄鐵鍋直火也能煮也好吃,但新手 10/19 14:07

wen3958: 不太熟練,備菜煮菜都手忙腳亂了沒心力顧煮飯的火,現有電 10/19 14:07

wen3958: 鍋 壓力鍋就很掙扎要不要單為了煮白飯這件事又買一個鍋啊 10/19 14:07

wen3958: ~~~~~ 10/19 14:07

ancca: 10/19 15:20

ancca: 虎牌土鍋的高級型號,有專門煮一杯米的上蓋 10/19 15:20

ancca: https://i.imgur.com/b6z4PWz.png 10/19 15:20

ancca: 便宜好用就微波飯堡、不到三百 10/19 15:20

ancca: https://i.imgur.com/vw97Afd.png 10/19 15:20

huiminyu: 我用飛利浦萬用鍋煮飯,覺得是Q,但不好吃,不如一般煮 10/20 11:14

huiminyu: 飯電子鍋。 10/20 11:14

em4: 我用小米mini 一杯米沒問題 但官網停售很久了。 10/20 23:53

caramelputin: 之前用ip 煮飯有點偏乾,買了專門日系電子鍋,電鍋 10/21 14:47

caramelputin: 的飯也覺得難吃(米是一樣的) 10/21 14:47

caramelputin: 日系電子鍋我買三杯米大小的,我大部分都煮1杯米, 10/21 14:48

caramelputin: 70分鐘(超久) 但可以預約其實根本沒差 10/21 14:48

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