[食譜] 熔岩巧克力 #爆漿甜點

大家安安，這次要分享一款經典的法式巧克力蛋糕，冰過的麵糊經過剛剛好的烘烤後，內 部是香濃的巧克力流心，切開的瞬間是這道甜點的精華。 材料雖然簡單，但烤溫跟時間是成功的關鍵，建議第一次先做少量測試成品，再調整成最 適合自己設備的烤溫跟時間。 成品照：https://imgur.com/a/QkLFgo5 製作影片：https://youtu.be/uUO6dLyf1KA 圖文食譜：https://icook.tw/recipes/351355 【材料】4人份 黑巧克力 250g 奶油 250g 砂糖 110g 全蛋 5顆 蛋黃 5顆 中筋麵粉 40g 【步驟】 1. 模具刷奶油灑麵粉，放進冰箱冷藏備用。 2. 準備一個水鍋，隔水加熱黑巧克力和奶油到融化。 3. 砂糖和雞蛋稍微打發，倒入巧克力奶油，攪拌均勻。 4. 加入麵粉，攪拌成麵糊，裝進擠花袋備用。 5. 麵糊擠入模具中，約8分滿，放進冰箱冷藏30分鐘以上。 6. 170℃烤6-8分鐘，出爐後倒扣脫模。 歡迎到我的YouTube和Instagram逛逛其他食譜，每個禮拜都會更新唷~ https://pse.is/usbc4 https://pse.is/vlumv --
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