看板cookclub
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今天是元宵節,又俗稱「小過年」,是台灣人最重視的節慶之一,因此上個星期開始已經
有很多商店在門口搖元宵賣元宵,其實,元宵和湯圓都是元宵節最應景的食物,差別只在
於北方人習慣用搖篩的方式製作稱之為元宵,而南方人則是用雙手搓揉出則稱之為湯圓~
昨天下午我趁著小P和爸爸去附近公園騎腳踏出的空檔,在爐火上細火慢熬了一鍋他們父
女倆最愛的紅豆湯,再去超市買了一包水磨糯米粉,做了兩種日式湯圓(日文稱之為白玉
),晚餐飯後,我們輕咬一口滑嫩又有彈性的湯圓,然後再搭配上香味四散又飽滿的紅豆
湯,妙不可言的好味道其實就是這麼簡單!
日式湯圓(白玉)
所需要的材料:水磨糯米粉(一般超市就買得到)
做法:
1.先準備糯米粉50g
再倒入50cc的白開水
混合成團,捏成長條狀,分成小塊再搓圓
用手在湯圓中央壓凹就是日式湯圓了
2.水滾後就放入湯圓
等湯圓全部浮起後就可以撈起
然後放入冰水中,讓湯圓的口感更Q彈
日式抹茶湯圓(白玉)
所需要的材料:水磨糯米粉45g,抹茶粉 5g,水50cc
做法:等同日式湯圓(白玉)
再搭配上冬天各式各樣的甜湯:紅豆湯,薑汁地瓜還是燒仙草,都能讓人甜在嘴裡,溫暖
在心裡喔~
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推 Minilla:客家麻糬也是這樣做...中間壓一個凹 02/06 12:32