[器具] 分享舒肥的器材

看板 cookclub
作者 j22409998 (肥宅)
時間 2020-07-08 23:14:01
留言 13則留言 (9推 0噓 4→)

最近終於把理想中的舒肥工具湊齊了,想說來分享一下。 素材 : 1.Anova 舒肥棒 Precision Cooker 2.0 BT版 舊版出清於官網購入$2699 https://i.imgur.com/RMmfKfx.jpg
2.日本Shiwa冰桶15L 特力屋購入$799 https://i.imgur.com/TnbZMX9.jpg
3.Veriera可伸縮不鏽鋼鍋蓋架*2 Ikea購入$245*2=$490 ( 不用去買很貴的專用架 ) https://i.imgur.com/0TaeRCn.jpg
4.Foodsaver真空機FM2110附8吋專用袋*2 Costco購入$3669-$200 ( 夏季折價券 ) = $3469 https://i.imgur.com/6UqlMKO.jpg
組合步驟 : 1.先將冰桶正中靠前的部分用6公分的鑽頭開一個洞 ( 請注意各型號直徑不同 ) 2.插入舒肥棒確認洞的大小是否吻合 3.拿出舒肥棒後用膠填補夾層的洞 ( 不然夾層內的保麗龍會掉出來 ) https://i.imgur.com/ivTl2kp.jpg
4.將鍋蓋架拉長適合的長度 ( 一長一短 ),側放進冰桶內 ( 要插舒肥棒的那一邊要放短的,才能更有效的利用空間 ) https://i.imgur.com/mG3VonM.jpg
https://i.imgur.com/lof99Vk.jpg
https://i.imgur.com/nOL6sKH.jpg
5. 冰桶加水,放入真空機封好的雞胸肉之後就能開始了 ( 可以用瓦斯爐把水加熱再倒進冰桶,比較省時間、能源 ) https://i.imgur.com/pJ8lWP4.jpg
優點 : 1.最多可以一次舒12片雞胸肉。 https://i.imgur.com/JMKU612.jpg
2.冰桶保溫性好,比一般鍋子省能源。 3.自己做比較不會有添加物,健康。 4.口味可以自己調整。 5.有伸縮架間隔,受熱均勻。 缺點 : 1.前期投資的器材成本較高。 2.步驟多,要花比較多時間。 謝謝各位。還有什麼可以改進的? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 本來我也是打算重複使用真空夾鏈袋,但是可能有殘留細菌的疑慮 拿來長期減肥,一次都要舒不少雞胸肉 專用水箱的保溫性沒有很好,又不夠大
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Celestine: 太專業了 07/09 00:24

double353: 好想也買一個舒肥棒,但是怕很浪費塑膠袋 07/09 01:00

ruj9vul3: 鍋架也太聰明 07/09 02:47

TacoEater: 專業必須推,我都用深湯鍋+砧板+湯勺克難 07/09 03:29

eveno: 專業 07/09 09:53

mema: 我用萬用鍋 07/09 10:35

kaio76930: 推 07/09 12:19

donflower: 好專業喔 這個是要營業用的嗎? 07/09 12:23

cjy0321: 專業xddd 07/09 14:15

callTM: Anova 現在已經有出箱子。 美國很多人自己也做就是了 07/09 14:49

hisashi: 太神啦 07/09 17:35

callTM: 有保溫是比較好啦。 只是跟其他人說一下資訊。 如果只是4- 07/10 11:21

callTM: 6小時以內 保溫不是很重要 07/10 11:21

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