[問題] 杏仁瓦片的背面有皺褶感

看板 cookclub
作者 nuans (nuan)
時間 2020-01-23 20:13:57
留言 15則留言 (8推 0噓 7→)

如圖 第一次做杏仁瓦片 不知道為什麼烤起來背面皺皺的 https://i.imgur.com/M0xatzC.jpg
是因為撲的不夠薄嗎 謝謝大家 --

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hsiao28: 烘焙紙的關係吧~ 01/23 20:27

janisyu: 烘焙紙皺皺的吧,可是這長得不像杏仁瓦片像餅乾內 01/23 20:39

nuans: https://i.imgur.com/JcXLpF4.jpg 這次推的更薄(我知道 01/23 20:46

nuans: 杏仁片量不夠 但是背面還是皺皺的) 01/23 20:46

nuans: https://i.imgur.com/9F8ckjm.jpg 01/23 20:46

nuans: 所以是烤盤紙要換嗎 01/23 20:47

jm1572871021: 烘焙紙在推的過程有保持平整嗎? 01/23 20:55

nuans: 喔~~謝謝j大 可能是因為我直接放在烤盤上鋪的關係 01/23 21:04

ingss: 在烤盤四邊角落點一點麵糊(沒杏仁的)紙就不會動了 01/23 22:55

hsiao28: 烘焙紙遇到水氣就會皺皺的,直接在不沾烤盤上推試試看? 01/24 00:11

Agneta: 用烤盤布~ 01/24 10:20

cobal: 把紙沾濕然後拿去烤乾會變皺很正常,所以請用"烤盤布" 01/24 11:27

fcz973: 我用不沾烤盤噴油就會得到光亮的背面 01/24 11:53

alex1156: 請用烤布烤墊 01/24 12:58

nuans: 謝謝大家 01/25 21:02

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