[食譜] 自製簡易披薩~放餡超隨興

有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/204569833 --------------------------------------------------------------- 現在連鎖披薩店很多，小型的窯烤披薩店也不少， 每家店的口味都嘛一堆，鹹的、甜的都有，披薩真可說是百搭啊~ 可是老是吃店家幫你配好的還是會覺得有點無趣啊... 所以這次就勤勞一點，來自己動手做囉~ 自製的就是可以享受亂配東西的樂趣， 想吃什麼就放什麼，想放多少就放多少，完全free!!! 而且看到成品還真會小有成就感呢 哈哈XD 披薩皮部分所需材料有: 中筋麵粉 200g 水 120g 糖 10g 鹽 4g 油 6g 酵母 2g 1.將所有材料混合成表面光滑的麵團，放置1小時左右發酵。 2.內餡部分就很隨性了，這次準備有: 鮪魚罐頭、番茄、蘑菇、洋蔥、黃甜椒、九層塔、豬肉、柴魚片、美乃滋、乳酪絲、起司 片、胡椒鹽。 有部分餡料蘑菇、洋蔥、豬肉，我有先炒過，把味道先炒香來，再放些鹽調個味。 3.至於披薩很重要的底醬，看到較簡易的方法都會用番茄醬，但我家竟然連番茄醬都沒啊 所以我只好實驗性的把一部份的番茄切丁、九層塔切末用點油先炒一炒， 再加些醋、糖、鹽、白胡椒調味，最後再加美乃滋拌一拌來當底醬。 4.料備的差不多後，麵團也發酵完了，就可以來擀皮了。擀皮前可先將烤箱預熱了，230度 這次我桿的形狀偏橢圓形，這樣較能符合烤盤的形狀，會比較大塊。 5.首先先將自製的底醬塗在第一層，餅皮要先搓些小洞。 6.再來就竭盡所能地把準備好的料，能放就放上去吧! 7.放上披薩不可缺少的乳酪絲和起司片，最後均勻撒上胡椒鹽。 8.接下來就可以放入烤箱了，20~25分左右，230度。自製隨興披薩就完成。 ------------------------------------------------------------------------ Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ------------------------------------------------------------------------ -- 想說有就順手加進去了XD
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→ m2488663: 有番茄可以炒就不要加美乃滋了~ 10/14 22:19

→ m2488663: 番茄炒成泥之後加點義大利香料不錯 10/14 22:19

→ rosinha: 照著做出來的餅皮好q很成功，謝謝分享 04/15 21:53