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→ forfly: 你家在南高雄的哪裡 火車站以南就算南高雄 又覺得鳳山遠 08/22 19:46
→ forfly: 就只好搭捷運去明誠路的旺來興了 (w更遠 08/22 19:49
→ forfly: 去你家附近的傳統市場的雜貨店問，通常是放在冰箱 08/22 19:51
→ daalien: 謝謝，我再去菜市場找找， 08/22 20:34
→ daalien: ...鳳山也是往南，我蠢了XD.家在三多 08/22 20:37
→ mirageme: 記得大潤發放豆腐/生麵條的冷藏櫃有看過呢 08/22 21:14
推 cloud520: 鹹蛋黃跟鹹鴨蛋的蛋黃不一樣，鹹蛋黃不會沙沙 08/22 21:16
推 Squidward: 雜貨店 很多都有賣 08/22 22:05
→ Squidward: 旺來興有的話 旺來昌應該也有 有前鎮博愛楠梓店 08/22 22:06
推 meisterhaft: 黃昏市場賣雞蛋的攤位(放在冷凍櫃裡) 08/22 22:53
→ leftfreeze: 一直以來有個疑惑，雜貨店賣的鹹蛋黃都是橘色的，怎 08/22 23:10
→ leftfreeze: 麼取得的？ 08/22 23:10
→ meisterhaft: 醃法的關係?我去蛋行買過外頭還有紅土色醃料的整顆 08/22 23:54
→ meisterhaft: 鹹鴨蛋回家自己敲開殼後看到的就是跟一顆顆排好整包 08/22 23:55
→ meisterhaft: 的那種差不多 08/22 23:55
→ kinoko: 那種不會沙 通常是拿來做蛋黃酥月冰或肉包 08/23 00:21
→ kinoko: 應該是沒人在賣做金沙料理的蛋黃 那是從一整顆的鹹蛋取出 08/23 00:22
→ kinoko: 來的 08/23 00:22
推 honeyjam: 橘色是因為它們是生的，必須加熱後才能吃。 08/23 01:06
→ meisterhaft: 對了 我買的那種是生的,敲開後是液態蛋白+固態蛋黃 08/23 01:13
推 honeyjam: 材料行賣的生蛋黃通常中秋前才會有，而且一次20顆起跳 08/23 01:20
→ honeyjam: 要口感會沙，可能得烤熟過篩 08/23 01:21
→ honeyjam: 資料來源：我家是烘焙材料行 08/23 01:22
推 LaBoLa: 鹹蛋的蛋黃炒起來為何不會沙沙？ 我炒的有耶 08/23 16:55
推 LaBoLa: 炒的金沙料理通常還是直接拿鹹蛋自己剝，比較少人用烘培 08/23 16:57
→ LaBoLa: 用鹹蛋黃 08/23 16:57
推 cycode: 熟蛋黃才會沙沙，市場賣綠苦瓜的阿嬤還提醒我別買生蛋黃 08/23 17:46