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雞胸肉兩片(先用酒和鹽醃過)
洋蔥1/2顆
蛋2顆
豆腐半盒(家裡小朋友愛,不加也可以)
醬料:
柴魚醬油:米酒:味霖=3:2:1(不用加水)
用柴魚醬油就不用另外熬高湯了
其實先加醬汁和洋蔥和雞肉,
因為沒有油,幾乎都是用醬汁煨熟的,
沒有炒得過程,
比較要注意的是蛋不用打勻,
因為這樣有白有黃比較漂亮,
蛋分2次加,
第一次加的時候,要把已經熟了的肉集中在鍋子中央,
蛋淋在上面,讓蛋和肉固定成一片,
第二次加蛋,滾火加,就可以關火,用悶的,
就可以吃到滑蛋的口感喔
喜歡蔥的朋友,可以加蔥絲~~
吃起來真的和外面賣的一樣喔,
獻醜了~~
http://i.imgur.com/qrVMeZo.jpg
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.182.61※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479199268.A.932.html
推 sakyle: 請問一下 醃雞胸肉的酒是用米酒嗎 小弟還是新手 不太清楚 11/15 17:21
→ pulugirl: 醃肉需要米酒一點點就好了，去雞胸肉的腥味 11/15 18:25
推 runningmalt: 推！好好吃的感覺 11/15 20:51
推 AIWUYA: 太讚了～ 11/16 10:34
推 aspca022: 上面再切點蔥絲或蔥花就可以賣了XD 11/20 22:14
