[食譜] 我的手作料理--什錦麵

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26078680 這是老爸最愛的也是兒時幸福的回憶,小時候跟著老爸回鄉下, 偶而會過了午餐時間老爸就會大發慈悲在鄉下火車站邊的小吃 店叫一碗什錦煮麵父女倆公家吃,在那個貧窮年代這是多奢華多 滿足啊!還一定要是煮的因為有湯可以有飽足感,喔!眼淚都要掉 出來了,今天是父親節特別炒了什錦麵vs水煮五花肉遙祭您,我會 代您吃光光的,哈！ 台式的什錦麵最基本的豬肉切片抓一點太白粉不要多因為不過油 大白菜洗淨切大塊,洋蔥切長條,木耳洗淨用手掰小塊,青蔥切段,蕃茄切塊 水煮滾放下乾麵條略煮撈起泡冰水,若用油麵就可省這道手續了. 鍋燒熱放豬油續熱放進豬肉片爆炒至熟先撈到鍋邊,利用餘油炒 香洋蔥,青蔥段,蕃茄,木耳,大白菜至菜稍軟肉片拌在一起加入調味 料,高湯煮滾放進麵條拌炒至收汁即可盛盤 材料　關廟麵四片　梅花肉四兩　洋蔥半個　白菜半個　蕃茄1個 　　　木耳四兩　青蔥3支　高湯1碗 調味料　醬油2大匙　雞粉1小匙　白胡椒粉少許　烏醋1大匙 -- ◆ From: 118.168.237.88
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推 leafsky72:想起我阿公也都是煮這個麵給我吃 T.T 08/09 00:15