[食譜] 寶寶的第一餐副食品

我是不買市售米精、麥精、副食品調理包的媽媽， 寶寶的食物一切自己來，既省錢又健康（←重點）， 第一餐副食品要吃的是『按』（台語）， 而且盡量使用湯匙餵，而不是加到奶瓶裡， 因為副食品有一個重要功能是讓寶寶練習咀嚼與舌頭活動。 以下就介紹副食品應有的米水比例與不同的煮『按』方法： 【副食品的米水比例】 參考自健康寶寶副食品全書，積木出版。 第一階段（05～06個月）：米水1：10 第二階段（07～08個月）：米水1：7 第三階段（09～11個月）：米水1：5 第四階段（1歲～1歲3個月）：米水1：2 【煮『按』的方法】 方法一（是我的初次菜菜土方法）： 吃副食品前一晚，晚餐之前，我先準備了半杯白米泡水三個小時以上， 睡前先將生白米加一點水，用攪拌器打碎， 以米水比例1:10放入快鍋中大火烹煮， 紅線起來之後轉小火煮5-10分鐘就熄火，讓它燜著。 隔天早上起床， 米水已經變成有點結塊的米糊了， 再用攪拌器攪拌一番， 就開始分裝， 裝第一碗30cc待會吃， 裝第二碗30cc冷藏隔天吃（隔天用電鍋加熱）， 再裝兩盒置冰盒冷凍起來。 這樣副食品的準備就大功告成。 分裝之後還剩下兩碗，就進了小雨麻的五臟廟，口感真的是綿密得不得了。 我想下次煮1/4杯米就可以了。 PS.感謝zoe麻指導，煮好再磨就可以了，不用這麼"搞剛"（筆記中） 方法二（改良版）： 1/4杯白米洗過，加入十杯水，直接用快鍋烹煮， 睡前煮好燜著，隔天早上起來用攪拌棒打碎。 方法三～電鍋版或電子鍋版： 米水比例1:10，用一般煮稀飯程序再燜久一點，取最上層的『按』。 方法四～每天和大人的飯一起煮版本： 買個電子鍋專用的稀飯調理杯， 事先把白米攪碎變成米粉（買米的時候順便請店家攪碎）， 每次要煮大人的飯前，就取寶寶每天吃的米粉量， 以米水比例1:10放入稀飯調理杯， 再將稀飯調理杯放入電子鍋中間， 就是中間是調理杯裝著寶寶的食物，而周圍洗好的米是大人的食物， 然後按照平常的電子鍋煮飯程序煮熟即可。 -- 小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享 http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306 -- ◆ From: 122.123.82.82
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推 ivysky:所以第一餐副食品要吃的『按』是稀飯湯? 12/25 15:09

→ arcdreamer:樓上正解^^ 12/25 15:50