[食譜] 涼拌蓮藕(偷懶版)

最近是蓮藕的生產季節 不過還是有點小貴 應凹媽媽從菜市場買了帶土蓮藕 1.蓮藕洗淨切片(帶土蓮藕很難洗 要用刷的 都是泥塊) 2.放入滾水中川燙 不用燙太久 一下下就好 3.撈起泡冰水(是保持鮮脆口感嗎?!) 4.瀝乾水分 5.加入調味(我看食譜寫了可以加鹽 糖 醋 辣椒 大蒜 香油.......可是之前試做加了 鹽糖醋 反而覺得口味太重 不知道是不是我不會拿捏份量 反而覺得吃不出原味 這次我只加了一點鹽 反而把蓮藕本身的甜味提出來了 我還是覺得蓮藕吃原味最棒 甜甜脆脆超好吃) 6.冰起來更好吃 7.然後剛剛燙蓮藕的水不要倒掉 加點冰糖 或是冷卻後加蜂蜜 然後冰起來 真的超好喝 夏天喝這個真的超解渴喔!! 不過 燙的水要用飲用水就是了 以上 是蓮藕料理的偷懶版 煮給家人吃頗受好評 畢竟是連我這種料理白痴都可以做的 下臺一鞠躬:) -- ◆ From: 218.168.221.155
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