[問題] 失敗的蚵仔酥還有救嗎

家中的胖老尪晚上嚷嚷著說要吃蚵仔酥 雖然沒做過但在上網看了版上眾多的前輩分享作法後 也撩下去試做看看了... 果真，事情不是憨人所想得這麼簡單 看起來再簡單不過的蚵仔酥，我卻做失敗了... 也是是粉裹得不夠、也許是油溫沒找好 吃起來不會像外面海產攤炸起來酥酥脆脆的 結論就是…還剩下半盤的蚵仔酥不知該怎麼處理它們 要丟掉又好可惜，要吃的話…又有點難以下嚥^^" 想請教各位版友們能不能給點建議 針對於失敗的蚵仔酥，一點也不酥的蚵仔酥 還有沒有機會可改造為其它料理呢??? 先謝謝各位了:) -- 我沒有掰出簽名檔的梗啦... http://datomeimei.pixnet.net/blog -- ◆ From: 39.11.130.67
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推 RoxanneLi:煮麵線? 01/14 02:18

→ mrschiu:作成煎餅.. 01/14 02:32

推 mumuanego:海鮮煎餅!! 01/14 02:57

推 drcula:改成蚵仔煎就好囉,要做蚵仔酥,記得也是要先用太白粉抓兩下 01/14 03:01

→ drcula:然後再上麵粉,網路上該找的到作法吧? 01/14 03:01

推 Minilla:覺得重點是油溫要高，粿粉倒還好。我從版上參考食譜做過 01/14 11:01

→ Minilla:蚵仔酥+排骨酥都非常成功，我先生說很像外面賣的 01/14 11:02

→ Minilla:記得粿好粉不能馬上炸，要放個幾分鐘"反潮"(也可重複粿粉 01/14 11:03

→ urzarage:煮湯+1 01/14 16:32

→ datomeimei:謝謝各位的意見，晚上有改做了 01/15 01:02

→ datomeimei:煎餅，總算有可以下嚥了^^ 01/15 01:03