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推 maltum: 考慮不鏽鋼嗎？
→ IknowID: 全部我都有，1. 大古新品開始用就不怎麼會沾，跟它的模10/04 13:08
→ IknowID: 具有關。2. 3.偏薄，受熱均勻度的表現沒有大古好。10/04 13:08
推 sealezra: 鐵鍋要維護覺得麻煩 10/04 13:38
推 efancia: 一樣是用櫻花IH爐，買過3的深煎鍋跟平底鍋，尺寸26、28、 10/04 16:08
→ efancia: 32都有，26的深煎鍋比較常用，一鍋流炒菜方便；本來也是 10/04 16:08
→ efancia: 用不沾鍋，但因為消耗太快了才換的鐵鍋，缺點是加熱時只 10/04 16:08
→ efancia: 有中間那圈會受熱，然後就是重，再來是不能丟洗碗機，維 10/04 16:08
→ efancia: 護我是覺得還好，反正刷就對了 10/04 16:08
推 mrchung: 建議IH爐不要買太薄的（不鏽鋼的也是厚底）一不小心會加 10/04 22:00
→ mrchung: 熱到變形，底部不平後會感覺加熱不均，然後放爐上也會感 10/04 22:00
→ mrchung: 覺到不平 10/04 22:00
→ mrchung: 我覺得如果有寫基本概念，其實可以考慮不鏽鋼鍋，起碼不 10/04 22:01
→ mrchung: 用養鍋（上面應該只有2不太需要養） 10/04 22:01
→ rLks02: 三個都是不錯的選擇吧，雖然各用特性。我會先入手重量輕的 10/05 09:10
→ rLks02: 。 10/05 09:10
→ rLks02: 酸性料理 通常是 不銹鋼材質才需要注意的。 10/05 09:12
推 mrchung: 不鏽鋼應該比較不怕酸吧？鐵鍋養的碳化物層？煮酸的直接 10/05 17:36
→ mrchung: 被咬掉要重養 10/05 17:36
→ rLks02: 「不鏽鋼應該比較不怕酸」 不銹鋼 鑄鐵 都有人說 不行煮酸 10/05 18:49
→ rLks02: 的，不過用法對 都可以。 10/05 18:49
→ rLks02: 極鐵鍋的文宣是說：不銹鋼怕酸的 10/05 20:48
→ rLks02: https://i.imgur.com/55U3HVN.jpeg 10/05 20:48
噓 chenyei: 廠商造謠、樓上請不要隨之起舞。鐵鍋怕酸，不鏽鋼不怕酸 10/06 10:50
推 elelucky: 不要選鍋底薄的，直接開高功率下去鍋底會變形，除非你 10/06 16:32
→ elelucky: 很有耐心都只從中低火開始慢慢加熱。 10/06 16:32
→ rLks02: 「請不要隨之起舞」 放心 只是說都有人說 反之我覺得一般 10/07 10:36
→ rLks02: 酸性料理 不鏽鋼+鐵鍋都可以 10/07 10:36
→ rLks02: https://i.imgur.com/aUakm23.jpeg 10/07 10:36
推 AS2000: 推大古鑄鐵鍋，我是買中華炒鍋容量大，速度快！樂炒鍋我買 10/08 09:55
→ AS2000: 來送人過，不過對方是大家族，說對他們來說不夠大XD 10/08 09:55
推 ewee99: 用雙人的龍鐵炒鍋路過，好好開鍋常常煮，效果就跟不沾鍋一 10/08 09:57
→ ewee99: 樣 10/08 09:57
→ AS2000: 我有大古會員可以打9折，如果不嫌棄的話可以借你 10/08 09:57
推 ringohejia: 一樣IH爐使用者，我覺得選厚一點的鍋子好 10/10 22:46
→ ringohejia: 我薄的鐵鍋底已經燒到不平了 10/10 22:46
→ ringohejia: 想問樓主大大用的不沾平底鍋是哪種呢？ 10/10 22:48
推 ringohejia: 我還是會留一個不沾鍋來煎蛋肉之類的 10/10 22:50
推 mrchung: 我的不沾平底鍋是wmf的大概一千左右 10/12 10:12