[問題] 用烤箱烤雞塊到底怎麼烤才會像麥當當一樣好吃？

爬了很多有關用烤箱烤雞塊文，可是還是有些疑問 因為我烤出來的不好吃啊 囧rz 我用的是大賣場買的雞塊 烤箱是很普通的小烤箱，只有下層有加熱管，上層什麼都沒有 現在的疑問是 1.雞塊從冷凍拿出來到底要不要退冰呢？ 直接烤就好，還是要稍微退冰一下呢？ 2.到底要不要包鋁箔紙？ 如果要包的話，是整個包起來讓雞塊不見天日的包法 還是要包的像是火山口那樣露個孔讓他們呼吸？ 3.烤的時候要放在烤盤上面嗎？ 還是直接放在鐵架上面就好了？ 4.到底要烤多久啊？ 還有多久要翻面一次？ 以上的問題在我實驗個幾次之後還是無法得解 希望有烤雞塊高手可以出來指點一下 因為麥當當的雞塊好貴啊，可是又好想吃...... -- ◆ From: 61.230.8.236
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→ ttomm:還是要用炸的吧... 07/17 15:35

推 iicbm:用小烤箱考的話就不要用任何鋁箔紙了，直接放在鐵架上 07/17 16:26

推 iicbm:向那樣只有下層加熱的話，記得烤到一半要翻面 07/17 16:30

推 jiun6372:樓上的做法,油會滴得烤箱到處都是吧?雞塊以前都是用炸的 07/17 16:41

推 ashin526:我每次烤都有用鋁箔紙包緊緊的，然後等到熟了之後再把鋁 07/17 16:47

→ ashin526:箔紙拆掉，把雞塊表皮烤的脆脆的，不過不像用炸的口感這 07/17 16:49

→ ashin526:麼好就是了啦。:p 07/17 16:50

推 valenci:話說料理東西軍好像有做過裹粉抹點油用烤的炸雞或炸豬排？ 07/17 17:04

推 thdkuo:怎麼烤可以把雞塊表皮烤的脆脆的啊 @@? 07/17 17:22

推 jamiesweetie:我很喜歡吃雞塊，依我自己的經驗用烤的比炸的好吃耶꘠ 07/17 20:01

→ jamiesweetie:我也是直接放鐵架上烤 但我的小烤箱上面也有加熱管 07/17 20:03

→ jamiesweetie:不退冰直接先烤5~8分鐘，在翻面烤2~3分鐘就可以了 07/17 20:05

→ jamiesweetie:等烤箱不那麼燙之後，再把下面的油擦一擦就可以了 07/17 20:08

→ jamiesweetie:不過我喜歡吃肉多汁的，你喜歡皮脆的話就烤乾一點^^ 07/17 20:10

→ drung:以我烤的經驗是 小烤箱 正面7分鐘 反面5分鐘 當然還有個重點 07/17 22:37

→ drung:除了鐵盤包錫箔紙上點油之外...就是...請用大成雞塊(貴) XD 07/17 22:40

推 sugger1031:我是都放在烤盤上烤，正面10分鐘，反面10分鐘^^ 07/18 10:23

→ sugger1031:不用退冰，烤好表面就會脆脆的了~~你可以試試看... 07/18 10:24

→ sugger1031:還會把多餘的油給逼出來喔!!!! 07/18 10:26