[食譜] 15分鐘偷吃步料理 - 法式馬鈴薯奶油濃湯

15分鐘偷吃步料理 - 法式馬鈴薯奶油濃湯 網誌好讀好吃版(無音樂) http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/6859706 最近KT忙於感恩節各式活動Party,開始有體力不能負荷的情況出現 每天一睜開眼睛就像陀螺轉呀轉 當有時間想坐下來的時候,居然就像阿婆一樣常會莫名其妙的睡著 難道是孕婦的初老症狀??? (笑~~~) 為了減輕我這大肚婆的負擔 加上感恩節當天的主秀是火雞,所以其他的湯品及配菜便一切從簡 這道法式馬鈴薯奶油濃湯,是偷吃步的快速料理喔 正統的濃湯要炒奶油及麵粉,再加牛奶做成白醬 是有點難又不會太難,但就是會多花時間 為了節省時間,因此使用偷吃步的康廚濃湯罐 在美國,康廚出了各式各樣的口味 如果要做馬鈴薯濃湯,我想蘑菇口味,馬鈴薯口味或是雞茸口味都還不錯 但我自己個人偏好蘑菇口味 這道法式馬鈴薯奶油濃湯 濃郁香氣的煙薰培根及微焦洋蔥讓濃湯更顯豐富層次 馬鈴薯及紅蘿蔔入口及化的綿密口感引人入勝 鮮奶油使濃湯更為細緻柔和 天然的蔬菜甜味與飽滿的奶香是天生的絕配呢 <材料> 馬鈴薯........2顆 洋蔥........1顆 紅蘿蔔........半根 培根........4片 康廚濃湯罐(蘑菇口味)........2罐 牛奶........2杯 水........2杯 無糖鮮奶油(Whipping Cream or Heavy Cream)........1/3杯 鹽........適量 黑胡椒........適量 奶油........1大匙 <作法> 1. 將培根,洋蔥及紅蘿蔔切碎,馬鈴薯切小立方塊備用 2. 奶油與培根和洋蔥炒至金黃色,再加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒香 3. 將濃湯罐與牛奶,水均勻混合,倒入炒香培根及蔬菜,中火煮10-15分鐘 4. 起鍋前,倒入鮮奶油再煮約2分鐘.黑胡椒及鹽適當調味即可 <心得提醒> 1. 康廚濃湯有很多種口味,可選蘑菇或是馬鈴薯口味皆可 2. 馬鈴薯經過炒香的手續,可幫助固定外型,比較不會溶在湯裡面 3. 倒入鮮奶油後,只能小火再煮約2-3分鐘,如果煮太久,會造成鮮奶油的油水分離 4. 洋蔥越細越好,口感比較細緻唷 相關閱讀: 小資女孩省錢大作戰 - 青花椰菜培根義大利麵 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/5911256 5分鐘輕食午餐- 法式乳酪火腿三明治 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4876042 -- 矽谷美味人妻 - KT.手作料理 http://kthu1031.pixnet.net/blog -- ◆ From: 108.199.129.74
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