[食譜] 骰子牛鮑菇、韓式醬燒豬肋排、醬煮馬鈴薯

圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/311467845 【小廚娘上菜】骰子牛肉佐杏鮑菇、韓式醬燒豬肋排、醬煮馬鈴薯、清蒸黃魚、 清炒小白菜、蓮藕排骨海帶湯 時光飛逝，還記得去年還是前年也是我在廚房忙 老公同步和我轉播棒球賽，同樣的場景有種奇妙的感受 雖然和波多黎各的賽事不理想，不過看著中華隊的各選手很拼命 還是有說不出的感動，中華隊加油!!!!! 骰子牛肉佐杏鮑菇 這道料理實在是太美味 牛排買回來 除了煎之外，今天推薦另一種吃法 超推喔~~ 材料：杏鮑菇2大條、牛排2塊、蒜頭5顆、四季豆約5根 調味料：鹽少許、黑胡椒少許、西式香料1小匙 作法： 1.杏鮑菇洗淨切塊或片、牛肉切方塊、蒜頭切片、四季豆切斜片備用。 2.平底鍋倒入1大匙油，加入牛肉塊煎至上色後盛起。 3.加入杏鮑菇塊、蒜片及四季豆，用餘油炒熟。 4.放入牛肉塊及所有調味料拌炒均勻即可。 韓式醬燒豬肋排 豬肋排的料理，之前分享過高昇排骨 http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/271352164 糖醋豬肋排 http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/161091435 今天要和大家分享" 韓式醬燒豬肋排" 不過最後舀出醬汁倒在豬肋排上這步驟我忘了XD 所以看起來比較乾，但其實味道其實非常入味軟嫩喔~~ 材料：豬肋排5~6支、蔥 2支、蒜頭 6顆 調味料：醬油4大匙、米酒 半碗、韓式辣椒醬 1.5大匙、砂糖 1大匙、水 適量 作法: 1.豬肋排洗淨擦乾水份、蒜頭去皮、蔥切段。 2.平底鍋加入一匙油，放入蒜頭及豬肋排，煎至金黃後盛起。 3.加入醬油及白糖持續翻炒上色。 4.依續加入酒、蔥段、韓式辣椒醬及水(清水的份量以蓋過豬肋排為準)，煮滾後以小火 燉約40分鐘。(軟爛程度可依個人喜好調整) ps.我用壓力鍋，升上兩條線後，煮10-12分鐘洩壓即可喔!!! 5.將豬肋排夾出，舀出醬汁倒在豬肋排上，讓醬汁依附在肋排後放上煎好的蒜頭即完成。 ps.舀出醬汁倒在豬肋排上這步驟我忘了XD所以看起來比較乾，但其實不會喔~~ 醬煮馬鈴薯 這是韓劇中會出現的小菜喔~~ 成品也真的讓我好歡喜啊~~ 軟嫩的馬鈴薯配上甜甜的醬汁 真是太搭了啦~~ 然後也非常簡單，不推薦沒良心啦~哈 材料：馬鈴薯中型的3個、蒜頭3個 調味料：醬油2大匙、味醂1大匙、水100ml、白芝麻適量 做法： 1.將馬鈴薯去皮後，切成小方塊、蒜切成蒜末備用。 2.熱油鍋，爆香蒜末後放入馬鈴薯翻炒約2~3分鐘。 3.加入所有調味料後蓋上鍋蓋煮約8~10分鐘，中途要攪拌翻面。 4.轉大火收汁，同時試味道，斟酌是否加糖或醬油。 5.最後加入白芝麻即完成。 蓮藕排骨海帶湯 蓮藕好處多多 生藕性味甘寒，可清熱生津，適用於口乾舌燥及火氣大的人； 蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、 消化不良的人食用。 以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、 鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。 <取自網路> 既然蓮藕好處多多， 今天在市場特地買了兩小節蓮藕來煮蓮藕排骨海帶湯~~ 做法: 1.蓮藕用菜瓜布稍微刷洗淨，不去皮，切片、海帶洗淨剪成適當大小備用。 2.排骨洗淨用滾水川燙後，沖洗乾淨備用。 3.一鍋水，放入蓮藕、排骨與海帶，煮滾後，轉小火煮30 分鐘，關火前放鹽調味即可。 加上清蒸黃魚 清炒小白菜 挖~~今天小廚娘上菜完成囉!! 下台一鞠躬 --
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推 unbao: 謝謝分享，看起來很好吃 11/18 15:57