[食譜] 烏魚子兩吃

圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/imluh/13623370 [菜名]烏魚子兩吃 [材料] 烏魚子、蒜苗 [做法] 1.烏魚子去卵膜，以米酒塗抹烏魚子，靜置半小時。 吃法1. 預熱烤箱約三分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內以攝氏200度烤約3~5分鐘 (不關爐門)，等表面轉為金黃色即可取出。 吃法2. 也可以去卵膜後把烏魚子擦乾，平底鍋放點油，熱鍋後放入烏魚子，以中小火香煎， 等表面起泡翻面續煎，每面大約煎不超過三十秒。 3.將烏魚子放涼後切成薄片，配與青蒜白色部分的切片一起吃。 [備註] 香煎或香烤兩種吃法都有支持者，香煎烏魚子口感比較濕潤，香烤烏魚子口感比較酥脆 ，這回都有達到外酥內軟的效果，下回我想試試看火烤烏魚子! -- ◆ From: 111.254.53.89
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推 xiaogui:可以配梨子或蘋果吃喔 也很好吃 01/26 21:45

推 pintun:推樓上，我覺得配水梨跟蘋果超讚的！ 01/26 22:08

推 jengjie413:我家有時還會使用蓮霧,供參考XD 01/29 11:50

→ imluh:謝謝大家熱心提供建議，甘溫~ 02/07 22:14