[問題] 奶油起司玉米濃湯

煮過幾次玉米濃湯 有些超級失敗 有些勉強可以喝 但是感覺就是少了濃濃的感覺(感覺很稀) 我最近一次的做法是 先在鍋子裡放奶油(一整條要自己切的那種) 然後加熱它(有時候開火太大奶油會黏在鍋子上= = 然後還黑掉) 然後加開水(版上很多文章說要加高湯 可是我沒有高湯QQ) 再加玉米 蛋花 鹽巴 味素 滾了之後放上起司片 最後勾芡 想請問這樣的步驟哪邊有出問題嗎? 或是可以更改哪些部分? 總覺得味道有點怪怪淡淡的 謝謝! -- ◆ From: 111.255.64.65 所以白醬 我先在炒菜鍋直接放奶油加熱融化(我沒放在炒菜鍋過 放在炒菜鍋就不會燒焦黏鍋嗎[email protected]@) 然後把麵粉直接倒下去? 要倒多少呢? 過程中都不用放油或其他東西嗎?QQ 謝謝你的回答
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→ alufish:奶油加熱之後加麵粉進去炒，然後加水攪拌到無顆粒濃稠狀＝ 04/15 23:42

→ alufish:白醬，其他料煮成一鍋湯，把這個醬加進去應該會好一點 04/15 23:43

→ yyouu:請你好好搜尋濃湯食譜，版上很多 04/16 02:45

推 fullmooncat:加統一布丁 04/17 15:38