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推 will913: 我小時候吃到熟蒜頭是會乾嘔的，長大後喜歡吃生蒜頭，久09/23 10:03
→ will913: 而久之連熟的都okay，我覺得是蒜頭雞湯開啟了味覺的開關09/23 10:03
→ will913: 。09/23 10:03
推 eveno: 家裡的火不夠大吧09/23 10:55
推 Xaotic: 太困難了吧，至少把你家的蒜頭生熟都試過一次，可能根本09/23 12:31
→ Xaotic: 不是蒜頭的問題09/23 12:31
→ lifeful: 亂猜 還是外食油量比較多？09/23 13:03
推 neak: 我覺得是火不夠大油不夠多，爆香沒香氣，譬如在家炒菠菜，09/23 13:25
→ neak: 菠菜會出水，炒出來有種水煮蒜頭的味道，蒜頭味會很重09/23 13:25
推 neak: 你講的幾個菜都很會出水，你沒有舉例乾的菜，或者加醬油的09/23 13:28
→ neak: 菜，你試試看魚香茄子之類的，在家煮如果沒有奇怪蒜頭味，就09/23 13:28
→ neak: 是你不喜歡水煮蒜09/23 13:28
推 pipiayin: 我討厭台灣蒜喜歡外國蒜...但我媽會嫌外國蒜沒味道09/23 18:28
→ pipiayin: 我去全聯會去挑進口蒜...你可以試試看是不是這個原因09/23 18:30
推 jior: 可能外面熱炒用的很多都是市場賣的那種切好的蒜末，味道跟09/23 18:46
→ jior: 家裡自己新鮮蒜頭切的蒜末的差異，味道其實差異蠻大的09/23 18:46
→ bluejark: 你自己把蒜炒熟看看是不是蒜的問題 說不定是菜的問題09/23 20:10
推 hito21: 油水太多 吃蒜蓉醬油問白斬雞能接受蒜味代表煮的問題非蒜09/23 20:17
→ hito21: 自己煮或搬出去住 不然無解 都能活那們大了代表還好啦09/23 20:18
→ hito21: 就是調味太健康 或油跟水過多 但沒遮住菜味 年輕人吃不慣09/23 20:20
推 hito21: 油水+軟綿綿的蒜頭 大概就是你噁心的感覺...其實還好~09/23 20:32
噓 sushi6168: 無法回答 你再用腦子想想看09/23 21:02
→ una283: 油09/23 21:03
推 l23456789O: 只能靠你自己試了 變因太多 又都取決於你的感受09/23 21:46
推 bladder: 先把蒜頭用油煸香、有點微焦後再下菜試看看09/24 08:55
→ bladder: 有沒有這一步驟的蒜頭味道不一樣09/24 08:57
推 kaihon: 我小時候也不敢吃耶09/24 09:33
→ firefoxriko: 我回去會再試試看的，感謝大家09/24 11:25
推 hips: 我爸就是敢吃生的不敢吃熟的09/24 11:27
推 balius: 如果是自己煮菜就試試看不同烹調法能不能接受，如果是其他 09/24 12:42
→ balius: 人煮你只負責吃那就忍著點吧 09/24 12:43
推 z1288: 吸血鬼轉世？09/24 12:45
推 balius: 不能接受味道的不要吃就好了，像我自己也不能接受熟鵝菜(A 09/24 14:56
→ balius: 菜)的氣味就是避開就好 09/24 14:57
推 Dragonz: 生的味道很嗆，熟的沒什麼味道，你這跟一般人剛好相反 09/24 16:12
→ dragon6: 該不會你家的生黃麴黴素了 09/24 17:48
推 phoinixa: 我吃到熟的片狀蒜頭也會覺得很噁心 09/24 19:11
→ phoinixa: 軟的很噁，我懂 09/24 19:12
→ aseaeel: 我是不太喜歡熟的洋蔥 喜歡生的XD 09/24 22:44
→ aseaeel: 吃到熟的洋蔥會覺得想吐 09/24 22:44
推 t11223342002: 煮絲瓜為什麼要加蒜頭，一般是加薑吧 09/25 02:14
推 afune12369: 買去皮的冰冷凍試試看 09/25 07:38
推 greywagtail: 一般蒜頭可以接受，但煮到褐色的味道我超討厭 09/25 08:01
→ Jeffders: 蒜頭放太久或是冷凍過會有個爛爛的味道 09/25 14:44
推 Osakana373: 我是吃到塊狀口感爛爛的蒜頭會噁心 09/26 18:58
推 smpian: 蒜頭太焦，會有苦味，我是建議不要大火 09/27 01:53
推 VVinSaber: 真的欸炒菜的熟蒜頭我也不行== 09/27 14:34
推 wawacutie: 對，小時候媽媽炒蒜頭，不小心咬到都超噁，是那種整顆 09/29 11:18
→ wawacutie: 拍一下又炒得太焦。我自己現在是切片或切碎，加油熱鍋 09/29 11:18
→ wawacutie: 時就放蒜小火炒香後再放菜、就沒有那種可怕味道 09/29 11:18
推 balius: 蒜頭變色甚至焦了是會產生苦味，跟不缺水分的狀態下加熱到 09/30 10:37
→ balius: 熟的味道是完全不一樣的 09/30 10:37
→ loopdiuretic: 生蒜頭超讚 炒過爛爛的就嘔嘔嘔嘔嘔 10/02 22:44