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推 ohohohya: 泡發的魷魚乾與螺肉罐頭與大蒜胡椒 03/11 00:08
推 leiourio: 蝦仁乾吧 03/11 00:11
推 joey0602: 小干貝 03/11 00:26
推 mepass: 紫菜 柴魚 03/11 00:29
推 zoe89120: 冬菜 03/11 00:57
推 FarkU: 味精 03/11 01:04
→ shamanlin: MSG就是最厲害的 03/11 01:14
→ wnj0328: 日本的天然高湯粉包 03/11 07:33
推 rtoday: 烹大師 03/11 09:05
推 wbpos032: 柴魚高湯 03/11 09:24
推 hito21: 味噌 03/11 09:49
推 steven12wu: 魷魚乾，一鍋湯切三四條就好 03/11 10:02
推 learnalesson: 之前網購到一種不到柴魚硬度的乾鰹魚，便宜味道又 03/11 10:16
→ learnalesson: 很夠。 03/11 10:16
推 smpian: 油蔥酥 03/11 10:24
推 kshieh: 不怕中藥味道的話 各種藥膳包 或是單放花旗參就很甘甜 03/11 10:55
推 smpian: 鯿魚乾 03/11 10:59
→ jfw616: 味精... 03/11 11:01
推 winered: 菜豆乾 傳統市場應該有 03/11 11:37
→ Rayless: 老菜圃 03/11 11:43
推 iamserene: 小魚乾 03/11 11:46
推 lifeful: 剝皮辣椒 03/11 12:14
推 JeNeToiLe: 蔭鳳梨 03/11 13:25
→ mrschiu: 日韓系的就是小魚乾閩南廣東系的就是扁魚乾... 03/11 14:49
→ mrschiu: 台灣的小魚乾可以直接吃但是日韓的品種骨頭比較硬所以.. 03/11 14:49
→ mrschiu: 大部分是煮過之後會撈出來另外調理成別的料理或丟掉... 03/11 14:50
→ mrschiu: 乾的狀態下烤熟或不烤熟打成粉直接當高湯粉也是一種方式 03/11 14:50
→ mrschiu: 扁魚干比較耐煮...小魚乾的話有些料理會建議滾5到10分就 03/11 14:51
→ mrschiu: 撈出來不然會產生不好的味道..但有些重口味的料理不怕... 03/11 14:52
→ mrschiu: 就沒差但是大部分的湯頭會建議滾5到10分鐘就撈出來... 03/11 14:53
推 a1121210: 香菇 白蘿蔔 貢丸 03/11 16:55
推 a1121210: 天然MSG的食材成分 可以準備 03/11 17:09
推 a1121210: 柴魚昆布魚乾蝦米香菇玉米白菜 03/11 17:11
推 FarkU: 湯頭要甜就當季的根莖類都很適合，如果要省錢省事就加味精 03/11 17:30
推 nh2238: 金針不錯 03/11 18:03
推 INTHEWIND: 長豆乾，花椰菜乾 03/11 18:36
→ mrschiu: 冬菜...超市賣的冬菜通常裡面已經加很多種香料... 03/11 18:41
→ mrschiu: 也等於是一種綜合高湯了... 03/11 18:41
推 hsin1106: 乾干貝 03/12 00:02
推 fake: 淮山 蓮子 當歸 小魚乾 03/12 01:22
推 a052190523: 推金針花 03/12 01:36
推 concrete2536: 柴魚片 03/12 10:48
推 RUBYYU0919: 蘿蔔乾 03/12 11:12
推 linfon00: 干貝 03/12 13:59
→ linfon00: 各種雞粉類的調味料 03/12 13:59
推 oops04: 蒜頭 栗子 03/12 15:28
推 nancy0906: 枸杞 03/12 15:56
→ GEoilo: 放魷魚、鮑魚、干貝、海參、芋頭、栗子你就能吃到佛跳牆 03/12 20:31
→ money0814: 多：黃耆；少：蔘鬚、枸杞、紅棗 03/13 01:10
推 sabrinaycz: 乾的小干貝！湯頭會很鮮 03/13 02:45
推 lvnps: 味霸 03/13 07:47
→ dudu4268: 冬菜 03/13 09:20
推 dufymoon: 可以加油蔥酥 03/13 17:41
推 len53: 干貝很讚 03/14 03:08
推 gmoz: 跟豬肉搭的 可以參考豚骨拉麵湯頭的各家配方XD 03/14 10:09
推 JohnHansen: 歪一個 山藥排骨湯好喝 03/14 15:41
推 youcanfindit: 柴魚片 萬用 03/18 20:07
推 linfon00: 有種客家人 曬乾的長豆乾 你要不要試試看 很好喝一般也 03/19 14:55
→ linfon00: 是拿來煮排骨湯的 03/19 14:55
→ teeo: 謝謝大家，我再來試試看！ 03/19 16:16