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推 pttisgood: 大同電鍋的設計不就是加熱跳掉之後就一直保溫嗎? 08/19 17:15
→ maybebj: 抱歉想起來現在用的不是大同電鍋，可以把保溫關掉，保溫 08/19 17:28
→ maybebj: 一整天不會有問題嗎？ 08/19 17:28
→ NomeL: 五六十度是最容易滋生細菌的溫度吧 08/19 17:50
→ NomeL: 看你煮什麼啊 08/19 17:50
→ loveshih: 夏天最好不要，天氣太熱了 08/19 18:01
推 mema: 巴斯德:我難過 08/19 18:11
→ fortrees: 密封良好的話應該還行 08/19 18:42
→ fortrees: 但應該還是會有空隙 08/19 18:43
推 Kukuxumusu: 像巴斯德實驗那樣弄個鵝頸瓶的話可以 08/19 18:51
→ Inory0216: 不建議，因為大同電鍋的保溫溫度大概50度左右而已，在 08/19 19:45
→ Inory0216: 這溫度下是很多致病菌胞子萌發跟生長最快的時候。別說 08/19 19:45
→ Inory0216: 沒開蓋就沒關係，100度殺不死細菌的胞子的。 08/19 19:45
→ Inory0216: 要的話，現在很多電子鍋可以保溫超過60度，那種就能符 08/19 19:46
→ Inory0216: 合你的需求了 08/19 19:46
推 jerry1815: 很容易有細菌喔 之前也以為不會怎樣就放著，結果喝完上 08/19 20:02
→ jerry1815: 吐下瀉好幾天… 08/19 20:02
推 liliisme: 比起食物腐敗，我比較不敢電器開了一整天沒人顧 08/19 20:30
推 teamo123: 考慮用壓力鍋嗎？ 08/19 21:00
推 hanknettw00: 有可能臭酸哦 08/19 21:08
→ ChungLi5566: 傳統電鍋不是密閉的 08/19 21:23
→ medama: 會壞啊 08/19 22:39
推 ga86041: 阿嬤對食物保存的概念都很前衛的 08/19 22:52
→ tiiyuway: 你把細菌當蚊子哦....殺菌後在一定溫度範圍內仍可存活並 08/20 01:41
→ tiiyuway: 再度增生到危險數量，重溫一下生物吧 08/20 01:41
→ linda010786: 電鍋超級不密封啊，縫隙超多細菌很容易就隨著空氣進 08/20 02:14
→ linda010786: 去 08/20 02:14
→ linda010786: 而且100度也不是100%滅菌 08/20 02:14
推 yoyufaye: 覺得會臭酸 08/20 04:54
→ Sutter: 其實以前的人說沒有壞掉只是他們吃不出來 08/20 08:20
→ Sutter: 不代表吃了不會肚子痛 08/20 08:20
→ lessonone: 有點可怕 08/20 14:43
推 kikic: 用電子鍋或智慧萬用鍋預約開始煮的時間呢？ 08/20 16:44
推 xulu0: 內鍋加蓋增加密封性看看？我用瓦斯爐加熱到滾不開該放一晚 08/20 17:15
→ xulu0: 不會壞，家裡食物太多冰不下就是這樣保存食物的，可是我沒 08/20 17:16
→ xulu0: 白天試過，加上我也不確定你家白天有多熱，電鍋內部比較髒 08/20 17:16
→ xulu0: 感覺會有點怕怕的，加上電鍋會自動保溫，怕會讓食物變難吃 08/20 17:17
推 j1o2s3e4p5h6: 重點就不是有沒有新細菌跑進去，而是電鍋無法完全 08/20 21:40
→ j1o2s3e4p5h6: 殺菌啊 08/20 21:40
推 a1121210: 是我的話整鍋丟掉或是別人吃如果願意的話 08/21 15:24
推 sadoshy: 除非用滅菌釜 不然有些微生物100度也不會死喔！ 08/22 03:07
→ eeuueee: 休假煮好分裝冷凍就好了 08/22 08:16
推 schwarzwald: 就算電鍋密閉都沒用，還剛好給肉毒桿菌芽孢絕佳環境 08/22 15:51
推 water119: 煮滾這種傳統說法不可行 因為細菌還是會滋生 08/23 09:47
推 xiaoyu: 還有,煮沸雖然可以滅菌但是毒素是消除不掉的... 09/16 15:14