[問題] 鑄鐵鍋第一次煮完兩天就生鏽?

看板 cookclub
作者 a600tw (Peter)
時間 2020-12-01 11:13:48
留言 33則留言 (15推 0噓 18→)

前幾天買了ikea無塗層鑄鐵鍋 回來照網路上教學先沖熱水洗淨 然後燒乾上油 半天後就買蘿蔔排骨來煮湯 喝到剩一半放了兩天 剛剛發現鍋子沒被湯蓋到的上半好像有鏽斑 洗完後拿紙巾擦也是偏紅 https://i.imgur.com/7If7UPd.jpg
請問這是真的生鏽嗎? 一般鑄鐵鍋如果沒顧好多就會生鏽呢@@? 煮清湯類的食物是不是建議煮完後移鍋 不要一直放鑄鐵鍋當容器 趕快洗鍋上油比較好? 看來鑄鐵鍋的使用比我想像的要更費心.. --
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amoroe13: 鐵一直接觸水份當然會生鏽啊 12/01 11:56

amoroe13: 所以才說鐵鍋洗完要上爐盡快烘乾 12/01 11:57

godswd: 習慣用鍋子丟冰箱 還是用鋁鍋或者不鏽鋼吧 12/01 12:01

godswd: 鐵就是要保持乾燥,上不上油其實無所謂 12/01 12:02

Kayusumi: 你怎麼會有用鑄鐵鍋煮湯還放兩天的想法 12/01 12:12

Kayusumi: 要這樣幹起碼要有琺瑯 12/01 12:12

littlechaos: 不太推薦無法郎鑄鐵鍋燉湯。有時候只是烘個地瓜,鍋 12/01 12:36

littlechaos: 蓋就有鏽斑了 12/01 12:36

sdiaa: 最怕泡水你還泡~ 12/01 13:29

rinkai: 你這樣用當然費心 12/01 13:43

xulu0: 放兩天才鏽這樣很優秀了 12/01 14:17

Ashbrook: 無塗層的本來就很費心 要不費心請買琺瑯鑄鐵鍋 12/01 14:35

whitelady: 喝到剩一半放了兩天->應該是這原因,鐵鍋碰到水就是容 12/01 17:02

whitelady: 易氧化生鏽,不能長時間接觸水 12/01 17:03

whitelady: 放冰箱你要移到別的容器去,鐵鍋要洗淨烘乾上油 12/01 17:03

justalesi: 照你這方法,如果還不生鏽你才要擔心 12/01 17:58

aletheia: 生鏽照用沒差的 12/01 19:49

gn00191470: 生鏽拿綱刷刷掉 重新上油又是好漢 12/01 20:57

v19791119: 半天就煮湯啊...(▔.▔) 12/01 21:39

isco: 你這鍋湯很滋補哦!鐵離子超豐富的 12/01 23:51

jojomaan: 不建議用無塗層的鑄鐵鍋煮水,他孔隙很多(aka很容易藏浮 12/02 00:52

jojomaan: 汗納垢),我只有洗鑄鐵鍋時才會煮水 12/02 00:53

jojomaan: 汙(一直打錯字) 12/02 00:53

sazabi: 要煮湯請買琺瑯鑄鐵鍋... 12/02 11:34

skyringcha: 你用鐵鍋還一直裝湯喔? 12/02 21:10

NeoHideo: 去買WMF的fusiontec 12/03 01:31

ChungLi5566: 當然會生鏽 你還泡在湯裡 鏽更快 12/03 07:52

artning: 這種鑄鐵鍋拿來煮紅洒燉牛肉不錯,牛油很多,都不必自己 12/03 13:00

artning: 上油了。 12/03 13:00

c132908: 你家連個裝湯的大碗都沒有嗎? 12/04 12:59

ashiang: 我也有這個,直接冰冰箱都怕壓壞冰箱夾層XD 生鏽刷掉烘 12/04 23:29

ashiang: 乾上點油就好,別怕。 12/04 23:29

MAGODAJAN: 上油麻煩,我都直接在爐上烘乾或是放烘碗機乾燥 12/18 21:36

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