[食譜]自製滿滿芋頭的芋籤糕

看到氣炸鍋社團有人分享，也自己動手來作看看。 自己作可以放滿滿的料，剛蒸起來吃起來QQ軟軟的， 放涼之後切塊，再放進氣炸鍋裡另一種風味，皮酥酥脆脆的，裡面一樣軟Q。 跟大家分享作法，其實材料跟作法都很簡單，以下可以作2個800ml保鮮盒的份量 材料: 芋頭1顆 水600ml 樹薯粉400g 砂糖160g 步驟: 1.芋頭削皮後，刨絲(處理芋頭時要記得戴手套才不會癢) 2.電鍋外鍋1杯水，將芋頭絲放入蒸 3.水+樹薯粉+砂糖，混合攪拌均勻成粉漿 4.蒸好的芋頭絲倒入粉漿中，攪拌均勻 5.取玻璃保鮮盒或適當容器(可在容器邊抹薄油，脫膜時比較不會沾黏)倒入芋頭粉漿 6.電鍋外鍋3杯水，放入蒸熟，呈透明狀就是熟了可以取出 7.放涼之後再脫膜或切塊，就不會沾黏 --
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推 flsxh: 這個好吃！不過我是芋頭籤炸過 再加進去蒸 12/19 20:41

推 machin: 想看成品，有圖片嗎？ 12/22 00:17