[問題] 愛心瑞士捲的食譜?

看板 cookclub
作者 rainying (巧笑倩兮*美目盼兮)
時間 2010-03-29 21:43:42
留言 20則留言 (8推 0噓 12→)

大家好,第一次到這邊發文。 我近日看到這一張圖: 煩請登入fb http://ppt.cc/eZM5 很想要親自作看看,但就只有這張圖,我實在不知道他的內餡 外皮等等 是什麼材料做成? (我的意思是哪種食材) 而且我找了好多網站,大部分都是正常的瑞士捲,沒有看到這種愛心狀的~ 不知道有沒有高手可以指點一下迷津? 例如粉紅色是什麼樣的食材可以作得出來? 中間那個愛心又是需要用什麼道具? 謝謝~ -- ◆ From: 61.227.194.26
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1269870225.A.E48.html

deatherpot:看起來應該是烤一個長條蛋糕,然後再切成心型的樣子 03/29 21:54

rainying:就是條瑞士捲再切片吧!但要怎麼做出這樣呢? 03/29 21:56

ansor:中間的愛心應該是草莓幕斯.灌在心型模裡成形後捲入 03/29 22:16

ansor:外皮的部份就是用兩種顏色的麵糊.粉紅色愛心應該是用花嘴擠 03/29 22:17

ansor:入的麵糊.以低溫方式烤焙.避免蛋糕表面過度上色 03/29 22:17

Agneta:這麼長的心型模在那邊買的到呀@@ 03/29 22:19

rainying:有高手!但是我有看沒懂 (汗) 03/29 22:29

rainying:我只有小烤箱 可以用嗎? 作小小條就好.. 03/29 22:29

yyouu:只有小烤箱 其他的材料工具都要新買?而且是做菜新手? 03/29 22:33

yyouu:你可能要先從烤蛋糕/免烤提拉米蘇開始慢慢增加難度喔 03/29 22:34

cuteterisa:我也覺得中間的部份應該是慕斯或奶凍 用高的心形模做的 03/29 22:53

ansor:心型模買不到或者用果凍/矽膠模作單顆的放在中間捲起也成阿 03/29 22:59

ansor:小烤箱烤的出可以捲起來的瑞士捲大小嗎?如果可以.就沒問題 03/29 23:01

zo4:在Jasons有看到類似的 但是是烤蛋糕用的 很可愛 價錢很可怕 03/29 23:02

ansor:我只能說這是個很費事耗工的蛋糕.如果你是新手.會嚇壞喔XDD 03/29 23:03

cuteterisa:這種就交由ansor這種pro的來示範教學吧 XD 03/29 23:18

rainying:喔!我是認真的想作點什麼阿..哭哭 不要嚇我阿~(握拳) 03/29 23:21

yyouu:要捲可以擺橫的捲吧....只是成品很短XD 03/29 23:25

ansor:痾~我剛還想說詩詩應該很有興趣挑戰這種的.我看到這種都直 03/29 23:28

ansor:接跳過的.太搞剛了~而且我們家的人都不愛吃甜食XDDDDDD 03/29 23:29

您可能感興趣